Из двух простейших ингредиентов, которые точно нигде не дефицит. Существует промышленный аналог этого напитка. Правда, из магазинов он почти исчез, теснят его сладкие газировки. А жаль. Исправляем ситуацию для себя любимых.
У напитка было такое французистое название «Мажитэль». Он обычно стоял на полках рядом с молочными продуктами, потому что в его основе - сыворотка. Ее остается много, например, при изготовлении творога. Она отлично идет в блинное и пирожковое тесто, с нею можно сделать прекрасную окрошку. И жажду она хорошо утоляет сама по себе. А «Мажитэль» - это фактически коктейль из молочной сыворотки с фруктовым соком. Но если в промышленную версию всегда добавлялись подсластители и консервированный сок, соковый материал, то дома все можно взять свежайшее и живое.
Пропорции, идеальные для меня, - это две части хорошо охлажденной сыворотки и одна часть фруктового сока. Но это дело вкуса. Как и добавление ложки меда или сахара. Иногда домашний яблочный сок бывает таким сладким, что ничего дополнительного не требуется.
Готовить напиток можно со многими видами соков. Один из моих любимых комбинаций - с апельсиновым. Но это все-таки не летний вариант.
Про лето. Соки из свежих дачных ягод и фруктов подходят почти все. Только без мякоти. Вкус-то хорош, но вид получается неряшливый.
Ремарка для людей на ПП: напиток можно готовить с соками огурца, сельдерея, тыквы, моркови, свеклы, комбинировать их, и вот это получается настоящий суперфуд.
Фото автора