Ночной Дозор, чьи рецепты мы часто публикуем, - явный поклонник выпечки вкусной, но с умеренным содержанием калорий. Спортивный режим обязывает. От него - максимально легкий пирог со сливами.
Наверняка можно использовать таким же образом и другие фрукты. Уверена, что особенно вкусным бисквит с фруктами получится, например, с абрикосами. Возможно, с нектаринами. Но сейчас на повестке дня - сливы. Требуются спелые, вкусные, при этом крепкие.
- В тесте нет ни масла (только для смазывания формы), ни сметаны, только яйца, сахар и мука, - написал Дозор. - Как я понял, это классический бисквит. Яйца надо сбить с сахаром в крепкую пену, не забыть добавить щепотку соли. В муку всыпать немного разрыхлителя и ввести в сахарно-яичную смесь, помешивая венчиком, чтобы тесто не осело.
Дальше сливы разрезать на половинки, окунуть каждую в сахар и выложить по дну формы срезом вниз. Залить тестом и отправить в духовку. У Дозора пирог выпекался при температуре 180 градусов 40 минут.
Готовый его надо перевернуть на тарелку, как поступают с татеном - перевертышем. Дозор запеченные сливы сверху присыпал корицей. Можно ванильным сахаром, кто не против гвоздики - чуточку молотой гвоздикой. Слива к ней благосклонна.
Кстати, с использованием такого теста и яблочная шарлотка получается прекрасно.
Ингредиенты
4 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, щепотка соли, 1 ч. л. разрыхлителя, 10-15 слив (зависит от размера).
Фото Ночного Дозора