В тот день нас с коллегой прямо-таки штормило по географически-национальному признаку. Мы собрались в ресторан «Монро» выяснить, что может роднить голливудскую диву с местными кухонными широтами. Не вышло. Мэрилин улыбалась нам с вывески глухо закрытого заведения. Заперто было без всяких извещений-объяснений-извинений, в том числе на странице в «Инстаграме». А есть хотелось, так что в ресторан славянской кухни «Борщ» мы явились очень голодными.
Там злиться дальше нам не дали. Подошла официантка (какая-то особо уютная и приветливая), предложила столик на двоих, помогла сориентироваться по весьма обширному меню. По ее словам выходило, что чуть не каждое из блюд здесь с изюминкой. Салат «Мимоза» готовится с форелью собственного копчения, и это очень меняет привычный вкус. В винегрет здесь кладут не консервированный зеленый горошек, а размороженный. И мы должны оценить, как заметно это освежает всем знакомое блюдо... Мы внимали, кивали и соглашались.
В итоге заказали ту самую «Мимозу» за 3 090 тенге, винегрет, который не только с горошком, но и с солеными груздями - 2 490 тенге, филе судака с довольно многочисленным сопровождением в виде цветной капусты, все того же горошка, квасной глазури и соуса биск за 3 790 тенге, а также борщ, уж это был мой выбор. Цена за него - 4 490 - заставляла думать, что он тут идет по рангу фирменного блюда и вкуса будет фантастического. Недаром же в меню указан как «Наш BORCSH».
Я взяла с говядиной, а есть еще варианты «на свиной рульке» и «с уткой и черносливом». Все версии, вне зависимости от времени подачи, предлагаются в сопровождении стопки домашнего самогона или клюквенной настойки. Можно и с утра тяпнуть. Впрочем, от спиртного легко отказаться, что я благоразумно и сделала.
Еду мы ждали, попивая клубничный морс с базиликом и розмарином, ароматный, не очень сладкий и не вызывающе яркий - пол-литра за 1 290 тенге.
Понравился и даже весьма понравился здешний интерьер, господам оформителям - респект за стильность во всем, от декора стен до светильников. Мы отметили удобное зонирование и сказали «слава» заведению за отсутствие искусственной зелени. Опрятный и удобный санузел тоже не пропустили. Он есть, клиентов на территорию торгового центра руки помыть из «Борща» не посылают.
Когда в зале приглушенно зазвучало бессмертное «Под сосною под зеленою спать положите вы меня...», нам принесли салаты. По времени, как обещали. Моя «Мимоза» была прекрасна, столько вкусной рыбы в салате с таким названием мне сроду не доставалось. Ну и хорошенькая на вид. Минус один - красная икра, которой украсили салат сверху, была имитацией. Хоть застрелите.
Подруга задумчиво поглощала винегрет. Задумчивость - следствие полученного от меня задания есть внимательно и все в блюде примечать.
- Ну? - не выдержала я.
- Винегрет как винегрет, - вымолвила мой эксперт, - и не поняла я этих штучек с горошком, он и не чувствуется, его все остальное забивает - капуста квашеная, грузди эти.
Принесли ей рыбное. И комментарии пошли веселее. Судак понравился за то, что был с хрустящей корочкой снаружи и оставался нежным внутри. Положительно отмечена была квасная глазурь в сочетании с цветной капустой и еще «какой-то соус по типу унаги». Вероятно, это и был биск, который готовится на бульоне от панцирей всякой морской живности. И вот здесь да - пресный нежный горошек был очень даже на месте, признала сотрапезница.
Теперь песнь про борщ. Принесли его на деревянном подносе, уставленном мелкими плошками, со щедрейшим пучком разной зелени, чесноком и луком, а также солидной мясной и колбасной нарезкой. Оказалось, что это отварная конина и шужук. На мой вопрос, почему именно конина, девушка Юля ответила что-то про казахстанский колорит в подаче славянского блюда. Кстати, еще в самом борще лежали кусочки говядины, вроде как томленой. Короче, с количеством мяса меня не обидели. Наоборот. В плошках была сметана, хрен - бьюсь об заклад, что готовый из упаковки - и какая-то кисловатая и мягковатая мелкота, которую с ходу было трудно идентифицировать. Пояснили, что это маринованная редиска. По мне, никакая, но, может, кому такая и заходит, спорить не стану.
Борщ, к которому весь этот возок продуктов подали, мне не понравился. Без характера. Без яркого вкуса. Не наваристый. Я бахнула в него сметаны, намазала хрен на ломтик конины, куснула репчатого лука, потом зеленого - в комбинации есть вполне можно, конечно, продукты добротные. Но это лайт-версия густого овощного супа. Не больше. Тем более что и пампушки к борщу оказались сдобными сладковатыми булочками, которые или где-то растеряли аромат чеснока, или вовсе его не имели.
Счет у нас вышел на 17 633 тенге. 10% за сервис здесь берут, элементов инфраструктуры для маломобильных граждан замечено не было.
