Травы могут служить лекарством только при правильном сборе
Накануне Петрова дня (12 июля) по традиции начинают заготовку лекарственных трав. Специалисты считают, что середина лета - это то время, когда многие травы достигают зрелости. Что же можно приобрести в полевой «аптеке» и как подлечиться с помощью даров лета? Консультирует врач-фитотерапевт центра «Зеленая планета» Мария МИРОШНИЧЕНКО.
Собирайте правильно
Биологически активные вещества образуются и накапливаются в растениях в определенные периоды их развития. Поэтому заготовка должна проводиться в строго определенное время. Листья и цветы накапливают максимальное количество действующих веществ чаще в период цветения, плоды - в период полного созревания. Кора дерева, почки - ранней весной, когда они набухают, а корни и корневища - поздней осенью.
Сбор растений следует проводить в сухую и ясную погоду, ближе к полудню, когда подсохнет роса. Весной (в апреле-мае) собирают кору деревьев и кустарников, почки, некоторые корневища. Летом (июнь-июль) собирают листья, травы, цветы. Осенью (август-сентябрь) - плоды и подземные части растений.
Почки собирают набухшими, но не распустившимися, сушат в тени при температуре не выше 25°С. Чем быстрее происходит сушка, тем качественнее сырье. Их сушат в помещении, раскладывая тонким слоем на подстилке, переворачивают 1-2 раза в сутки.
Кора собирается с молодых стволов и ветвей. На расстоянии 25-30 см делают кольцевые надрезы, затем их соединяют продольными разрезами и снимают. Для коры предпочтительнее тепловая сушка, чтобы не было плесени и загнивания.
Травы (листья и цветы) сушат в тени, в хорошо проветриваемом помещении преимущественно при температуре 45- 50°С. При высушивании листья и трава должны легко перетираться на ладони, а стебли и прожилки листьев ломаться. Срок хранения цветов и листьев не превышает 1-2 лет.
Плоды собирают зрелыми, сушат в печи при температуре 50- 60°С в течение 8-10 часов. Срок хранения плодов и семян 2-З года.
Корни и корневища собирают осенью и ранней весной в период покоя растений, когда в них содержится максимальное количество действующих веществ. Выкопанные подземные части растений очищают от земли, затем промывают в холодной проточной воде. Сушат их чаще на солнце, в русских печах, на чердаках. Для ускорения сушки их разрезают на части. Срок хранения 2-3 года.
Собирайте цветочки в сухую и солнечную погоду, а коренья - в любую, но обязательно с 8 до 9 часов утра и с 16 до 17 часов вечера. В это время в травах максимум полезных веществ.
Отваривайте и настаивайте
Настойки приготавливаются на спирту из расчета 1:4 (1 часть сырья, 4 части спирта) в течение 7-10 дней. Срок хранения от 1 до 3 лет.
Отвар готовят путем предварительного настаивания лекарственного сырья в холодной или горячей воде в течение 10-12 час. при комнатной температуре с последующим его кипячением в течение 5-10 мин. и затем процеживают. Количество сырья примерно то же, что и для приготовления настоя. Отвары хранятся в прохладном месте не более 1-2 сут.
Экстракт готовят путем выпаривания простого отвара наполовину.
Настои готовят «холодными» и «горячими». В первом случае измельченное сырье (1-2 ст. ложки) заливают холодной водой и настаивают в течение 6-8-12 час. в эмалированной или фарфоровой посуде. «Горячие» настои готовят по-другому: 20 г лекарственного сырья заливают 1 стаканом кипятка (200 мл) и настаивают в течение 4-6 час.
Ориентировочно в 1 ст. ложке высушенной травы - 3-5 г; почек, семян - 18-20 г; корней, плодов - 10 г.
В домашних условиях можно использовать термос, тогда через 10 час. настой готов к употреблению. Срок хранения - не более суток.
Если у вас серьезные заболевания, перед применением той или иной травы обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом или врачом-фитотерапевтом. Они вам подскажут, в течение какого времени нужно принимать настой или отвар из травы.
Врач-фитотерапевт, доктор медицинских наук, профессор Московской медицинской академии имени Сеченова Сергей ТУРИЩЕВ для продления молодости и здоровья советует травы просто заваривать.
- На Руси есть такой обычай, - объясняет фитотерапевт, - в Петров день (12 июля) косятся все травы, которые, допустим, растут у вас на участке. Они высушиваются, измельчаются. И целый год этот эксклюзивный сбор пьют вместо чая. Эффект превзойдет все ожидания.
5 заповедей травника
1. Не собирайте нужные вам растения у дорог, трасс или промышленных предприятий. Это правило касается и городских парков, и зеленых массивов. Растения способны накапливать в себе вредные вещества из земли, воздуха, воды. Лучше всего собирать лекарственные растения как можно дальше от жилых массивов и дорог.
2. Перед сбором того или иного лекарственного сырья поинтересуйтесь, в какой период можно собирать его определенную часть. Нередки случаи, когда за целебными растениями идут в мае, тогда как оно полностью дозревает (плодоносит, цветет) только в июле.
3. Наземные части растений собирайте в сухую и солнечную погоду, а вот подземные можно собирать в любую.
4. Биологически активные вещества наиболее активно циркулируют в растениях во время прибывания луны. Оптимальные часы сбора - с 8 до 9 часов утра и с 16 до 17 часов вечера.
5. Не вредите растению. Пришли за листиками - значит, аккуратно соберите листики, не ломая стебелек.