Меняем привычное всем блюдо
Пицца сегодня стала банальностью. Сам уже никто не печет. Все заказывают. Признавая, что дома вкуснее, предпочитают тем не менее обсуждать за трапезой недостатки и достоинства купленной. Может, на творчество у плиты вас возбудит рецепт блюда, похожего на пиццу.
Такая нарядная получается имитация пиццы / Фото privately.ru
Это запеканка. Можно приготовить на обычном противне, а можно - в круглой разъемной форме, тогда реально будет похоже на пиццу. Делаем ее с нестандартным «тестом». Для него нужно отварить в подсоленной воде цветную капусту, разобрав на соцветия. Варить буквально 2-3 минуты, не больше. Дать стечь воде, потряхивая капусту в дуршлаге. Можно еще обсушить бумажными полотенцами. Натереть кочешки на крупной терке. На ней же, но на решетке с отверстиями помельче, натереть кусок сыра. Перемешать сыр с капустой, добавить яйцо. В форму, смазанную любым жиром и посыпанную панировочными сухарями или манной крупой, выложить смесь, разровнять и поставить «лепешку» в духовку. При 200 градусах печься она будет минут 15.
Пока готовится основание «пиццы», нарезаем продукты для верха. Например, отварную куриную грудку тонкими ломтиками, сладкий перец - кольцами, так же лук, который можно сбрызнуть винным уксусом. Вкусно положить в блюдо полоски ветчины или бекона, или воспользоваться обжаренным со специями фаршем. Короче, готовите все то, что обычно кладут в пиццу.
Вынимаете запеченную капустную основу, смазываете ее томатным соусом, кладете ломтики курицы, грибов, колечки лука, поверх засыпаете сыром и возвращаете в духовку еще на 10 минут. Горячую можно украсить зеленью.
Может, «тесто» здесь и не настоящее, зато вкусное и не становится резиновым при остывании, как бывает сплошь и рядом у покупной пиццы.
Ингредиенты
На 0,5 кг цветной капусты - 150 г куриного филе или ветчины, 250 г сыра, 50 г томатного соуса, по 30-50 г грибов, сладкого перца, лука.