В свежих овощах и фруктах, которые уже вовсю продают на рынке, пока больше нитратов, чем витаминов. А организм подбодрить очень хочется. Неплохой выход - замороженные плоды. Технология заморозки при очень низкой температуре позволяет сохранить в них большую часть витаминов в течение 2-3 лет.
- К тому же , - подчеркивает кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог Владимир ЛОБКОВ, - в заготовленных таким способом ягодах и фруктах нет никаких консервантов. Кстати, в подавляющем большинстве случаев они еще имеют и некоторый терапевтический эффект. Все, наверное, помнят, что малина - королевская ягода при простуде. В курсе, что черника полезна при постоянном переутомлении глаз. Кстати, похожее действие оказывает и голубика. Так что знать, какие ягоды как использовать, - полезно.
Мы отыскали информацию, что, например, брусника, клюква, голубика и черника способствуют похудению, а наша привычная земляника способствует выведению холестерина. Сведения о тех ягодах, которые поступают к нам, как правило, замороженными, мы свели в таблицу. Когда подойдет сезон заготовки свежих местных ягод и фруктов - подготовим такую же таблицу по ним. Не пропускайте выпуски «36,6».
В жару хорошо идут ягодные морсы, которые можно готовить и из замороженных продуктов. Лучше вместо сахара положить в них мед и пользоваться при приготовлении хорошей водой. Помните: при нормальной или пониженной кислотности желудочного сока морсы надо пить за 40 минут до еды. А в случае повышенной - между приемами пищи.
Лечебные свойства некоторых ягод
| Ягоды | Действие | Когда полезны | Противопоказания |
| Брусника | Оказывает дезинфицирующее, мочегонное действие. | Для улучшения аппетита. Помогает при гастритах с пониженной кислотностью, подагре, ревматизме, легких формах гипертонии, сахарном диабете. Особенно полезна при цистите, пиелонефрите, дисбактериозе кишечника. При кашле хорошо употреблять с медом. | Обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. |
| Голубика | Богата антиоксидантами, макро- и микроэлементами. Способствует кроветворению, укреплению стенок сосудов, регулирует обмен веществ в организме. Хорошее мочегонное средство. | Рекомендуется при сахарном диабете, анемии, дисбактериозе кишечника, зрительном переутомлении, при длительном употреблении эффективна против рака. | Индивидуальная непереносимость. |
| Земляника | Улучшает пищеварение, регулирует обмен веществ, способствует выведению из организма холестерина и мочевой кислоты. | Обладает целебными свойствами при мочекаменной, желчекаменной болезнях, подагре, заболевании суставов, гастрите, гипертонической болезни. | Индивидуальная непереносимость. |
| Ежевика | Обладает жаропонижающим, мочегонным и потогонным действием. | Отлично помогает при гриппе, ОРВИ, кашле, для профилактики мочекаменной болезни. | Индивидуальная непереносимость. |
| Калина | Обладает мочегонным действием, улучшает работу сердца и кишечника. | Рекомендуется при неврозах, гипертонии, сосудистых спазмах, простуде. Эффективна при отеках различного происхождения, дисбактериозе кишечника, заболеваниях печени. | Повышенная свертываемость крови, склонность к тромбообразованию, беременность. |
| Черника | Содержит много антиоксидантов. Укрепляет капилляры, снижает артериальное давление, повышает устойчивость организма к действию радиации. Обладает гипогликемическим и противодиарейным действием. | Рекомендуется при ангине, камнях в почках, подагре. Известна как одно из самых лучших лечебных средств при сахарном диабете, анемии, диарее, стоматитах. Эффективна для улучшения зрения при большой зрительной нагрузке. | Индивидуальная непереносимость. |
Морс для похудения лучше всего готовить из листьев брусники, кукурузных рылец, семян петрушки или морковки. Любое из этих растений возьмите из расчета 1 чайная ложка на 1 стакан кипятка, процедите. А затем к любому ягодному соку добавьте вместо воды такой травяной настой и немного меда. Пить вместо одного из приемов пищи, прохладным.