НовостиМненияСпецпроектыФорумКонкурсыГазетаСообщить новостьЦитатыОпросыАрхив
О редакцииРекламодателямВакансииВопросы редакцииСоглашение
Наша газета в социальных сетях
 
 
Номер «НГ» за 11.09.2008
 

Гроздь лекарства на лозе

По содержанию питательных веществ виноград очень близок к молоку. В нем много воды - от 55 до 87%, сахаров - от 16 до 26%, в основном глюкоза и фруктоза, гликозиды, клетчатка, пектиновые, ароматические и дубильные вещества. Ягоды содержат яблочную, лимонную, винную, фосфорную, янтарную, кремниевую, муравьиную, щавелевую кислоты, соли калия, магния, железа, фосфора, кобальта и ферменты. В кожице ягод имеются дубильные, пектиновые, красящие вещества, антоцианы, а также эфирные масла.