Номер «НГ» за 01.07.2021 Вкусная жизнь Сухости - нетМое убеждение: летом, вообще в жару, дома должна быть заначка холодного мяса. Хорошо приготовленного. Желательно домашнего. Чтобы не одни овощи точить. А вот салатик из огурцов с зеленью да шмат ветчины - достойный обед, ужин и так далее. О запекании свинины или баранины при нынешних температурах думать не хочется. Есть более щадящий вариант. Огурцы по-купеческиКто читал в книжках про давние времена описание купеческих застолий? Помню, меня поразило, что в старорусских ресторанах богатым гостям приносили свежайшие хрустящие огурчики, которые они ели, макая в мед.
