Номер «НГ» за 20.05.2021 Вкусная жизнь В жару с горошкомМай как шарахнул жарой, так все сразу заговорили об окрошке. А лето-то еще все впереди. Надоест, пожалуй, одной окрошкой питаться. Тем более что холодных супов на свете множество. Одних испанских не перечесть. Рецепты есть и простые, и посложнее. Предлагаю опробовать холодный суп из огурцов. Квас пить и естьВозвращаемся к теме окрошки. Я взросла на окрошке, жидкой основой которой была молочная сыворотка. Такую до сих пор и люблю. Из новаций в традиционный рецепт моей семьи я привнесла только добавление в окрошку ложечки горчицы. Однако есть масса людей, которые признают лишь окрошку на квасе. Напиток этот вообще в жару незаменимый, поэтому предлагаю простой и надежный рецепт его приготовления.