Номер «НГ» за 19.11.2020 Вкусная жизнь Секретная айваЛежит себе в магазине - круглое, бугристое, твердое не то яблоко, не то груша. Шкурка плотная, куснешь - во рту вяжет, но как айва прекрасна в готовке! Из нее можно сварить чудесное варенье, с нею готовят отличный плов. А я вот освоила суп с добавлением айвы. Мировой закусон Можно, конечно, холодное картофельное пюре просто разогреть и употребить с чем бог послал. Но мне в последнее время понравилось его запекать. Выбиваю в миску яйцо, добавляю к нему ложку-другую сметаны, ложку-другую муки.
