Номер «НГ» за 22.10.2020 Вкусная жизнь Время капустыЕсли следовать традициям сезонной кухни, то на повестке дня у нас именно капуста. Белокочанная. Сейчас из нее, сочной, сладкой, хрустящей, можно сочинять вкуснейшие салаты, квасить десятками способов, мариновать. А еще варить, тушить и даже запекать. Умеете? Гарнир из мелочиДачник я нерадивый, у меня на морковных грядках бывает немало мелочи. Обычно я ее мою, чищу и морожу целиком. Кладу в бульоны, чтобы обогатить их вкус. Запекаю вместе с кусками курицы или свинины. Уважаю морковную мелочь, запеченную с белым молочным соусом.
