Номер «НГ» за 19.03.2020 Вкусная жизнь Беремся за крупы Крупами все затарились в стрессовом порядке. Можно начинать есть. Тем более что у православных в разгаре Великий пост. Таким образом, всякие кулинарные эксперименты с пшеном, гречкой, перловкой сейчас приветствуются, как никогда. Предлагаю, например, приготовить крупеники. Можно постные, а можно - совсем наоборот. Лепешки имени БуратиноРечь - о лепешках с луком. Узбекские повара делают их слоеными, раскатывая с луковой начинкой несколько раз. Это редкая вкуснятина: внутри мягкие, сверху похрустывают. Но их приготовление требует немалой ловкости рук.
