Номер «НГ» за 05.10.2017 Вкусная жизнь Еда цвета осениОднажды сделала пирог с тыквенной начинкой по американскому рецепту, как уверял Интернет. Не понравилось. А вот старый бабушкин рецепт с некоторыми добавлениями, которыми в деревне раньше не баловались, и сейчас не подводит. Это не пирог, а запеканка с творогом и манкой. И с мясом хороша...Тыква прекрасно смотрится и в более брутальных мясных рецептах. Они получаются сытными и с богатыми оттенками вкусов. Примерно как в мясном рагу. Идеально получается из говядины. Что особенно ценно - говядину можно использовать любую, даже самую жесткую. После приготовления она станет очень нежной и сочной.
