Номер «НГ» за 18.05.2017 Вкусная жизнь Мясо с хлебом и пивомНедавно меня угостили отменным мясом в соусе. С гарниром из отварного зеленого горошка пошло прекрасно. Добавку просила дважды. Как объяснила хозяйка, готовить такую говядину просто, а хороший результат гарантирован. Утка, но как цыпленокВсе знают, что поджаренная корочка на утиной грудке - это вкусно. Опять же все знают, что жарить надо начинать именно со стороны, покрытой кожей. И опять же очень многие в курсе, что на коже лучше сделать ножом насечки в виде ромбов... Но чаще всего кусочек утятины все равно при соприкосновении с раскаленной поверхностью сковороды скукоживается.
