Номер «НГ» за 19.02.2015 Вкусная жизнь Сударь судак. Обходитесь с этой рыбой деликатноНедаром самый известный рецепт из этого пресноводного красавца - судак по-польски, то бишь отварная рыба под соусом. Но как надо отварить! Мне недавно подарили шикарного 5-килограммового судака с Балхаша. Он был так хорош и велик, что приготовить из него получилось сразу несколько блюд.
