Номер «НГ» за 13.06.2013 Вкусная жизнь Запахло жаренымПо моему глубокому убеждению, шашлык, как никакое другое блюдо, требует от повара широты души и готовности к экспериментам. Сегодня мне по нраву вкус не измученной специями баранины «а ля натюрель» на шампурах, а завтра я с равным удовольствием могу есть свинину, замаринованную в луке и апельсинах.
