Номер «НГ» за 08.09.2011 Вкусная жизнь Ах, картошка - объеденьеГоворят, народ заканчивает копать картошку. А это значит, дома ее полно. Самую мелкую обычно не закладывают на хранение, да и нечаянно порезанной при уборке набирается не один килограмм. Короче, надо ее, любимую, употреблять во всех видах. Другая баклажаннаяРазные вариации этой закуски есть в еврейской, грузинской кухнях. И каждая хороша по-своему. Роднит же их базовый способ подготовки баклажанов. Их пекут.
