Номер «НГ» за 27.11.2008 Вкусная жизнь Малиновая, хрустящаяВ этом главная прелесть нашего рецепта. Он особенно хорош для тех, кто по каким-либо причинам в сезон не успел заготовить кислой капустки. Постепенно свежий овощ подсыхает, сока в нем становится меньше, и капуста, заквашенная, скажем, в январе - совсем не то, что октябрьская. Другое дело - малиновая, которая делается в рассоле. Причем готовится она буквально за 30-40 минут.
