Еще 31 мая килограмм говядины на Центральном рынке Костаная можно было купить за 600-850 тенге. 2 июня цена скакнула на 50-100 тенге. Свинины на прилавках практически нет. Причиной торговцы называют окончание срока действия моратория на запрет крестьянского забоя.

- 31 мая нам принесли письмо с оповещением, что 1 июня снова вступает в силу запрет на крестьянский забой, - рассказала «НГ» предприниматель Центрального рынка Татьяна АФАНАСЬЕВА. - Мы закупили мяса побольше, чтобы 1 и 2 июня еще можно было продавать его по приемлемым ценам. А теперь все - надо искать убойные пункты, чтобы с ними работать. Все вернулось на круги своя. И в результате двухмесячная отсрочка привела лишь к большему повышению цен.

Те предприниматели, которые не запаслись мясом, уже начали работать с промышленным забоем. Отзывы у них не самые положительные.

- У крестьян мы говядину покупали по 550 тенге, самое дорогое - по 570 тенге за 1 кг, - говорит предприниматель Елена. - Убойные пункты сейчас отпускают по 600 тенге. Это нам невыгодно, потому что к концу дня приходится продавать по закупочным ценам. Ребра продаем себе в убыток - по 600 тенге, а были по 550. Заднюю часть приходится ставить по 950 тенге за кг. И вторая проблема - потребители хотят парное мясо, свежее, а в пунктах мы покупаем в глубокой заморозке. На прилавке оно тает и теряет товарный вид.

Говядина хоть и подорожала, но в ней нет дефицита. Прилавки же со свининой практически пустые. Те запасы, которые оставались с 31 мая, уже проданы, поэтому половина торгующих 2 июня не вышла на работу. Оставшиеся говорят, что свинины в убойных пунктах нет, как выяснилось, крестьяне не торопятся везти на эти пункты мясо. На вопрос, будет ли завтра свинина и сколько она будет стоить, торговцы только разводят руками.

Фото Николая СОЛОВЬЕВА