В Казахстане, говорят, идет животноводческая революция. Страна вознамерилась не только вернуть объемы мясного экспорта 20-летней давности, когда в РФ уходило до 400 тыс. т мяса в убойном весе, но и значительно улучшить его качество. Ибо, по словам ответсекретаря минсельхоза Евгения АМАНА, наша говядина в России неконкурентоспособна. А мы очень хотим вышибить с соседнего громадного рынка Бразилию, Аргентину, Мексику.

Долларовые головы

Дорогу к этому наметили еще три года назад: строительство современных откормплощадок. И тогда же холдинг «КазАгро» делал первое заманчивое предложение костанайцам: отстраивается площадка, передается в аренду местному предпринимателю. Через 8 лет - срок окупаемости площадки - прибыль делится пополам, а комплекс переходит в собственность фермера. Но наши не соблазнились. Их остановили две проблемы: где взять породистый молодняк мясных пород (только такой интенсивно набирает вес) и чем такой кормить. Ведь нужно, чтобы на 1 кормовую единицу приходилось не менее 120 г белка. И в лучшие времена казахстанского животноводства именно это было камнем преткновения. Сдвинуть его не смогла даже специально разработанная в Кустанайской области программа «Белок».

Тем не менее КазАгро не отступился. И начал решать в соответствии со своим видением одну из названных проблем - проблему откормочного поголовья. Холдинг  выделяет 120 млрд тенге на закуп в ближайшие 5 лет 72 тыс. голов молодняка пород герефорд и ангус у фермеров Северной Дакоты. До конца нынешнего года через океан перебросят первые 3400 голов, каждая ценой в $4,5 тысячи. Две трети суммы составляют транспортные расходы и ветеринарный присмотр в пути. Такую стратегию Евгений Аман обосновал тем, что казахская белоголовая порода вдвое уступает по суточным привесам герефордам и ангусам из США.

Герефордов мы уже имели

За что же минсельхоз не любит казахскую белоголовую, которая была выведена 60 лет назад и распространена не только на севере Казахстана, но и в Оренбургской, Саратовской, Волгоградской областях РФ? Небольшой селекционный экскурс. Герефорд был выведен в 18 веке в английском графстве Херефордшир. Обильные и почти вечнозеленые британские пастбища с засушливыми казахстанскими степями не сравнить. Потому в 1930-м году советские селекционеры занялись выведением породы мясного скота, близкой по продуктивности к именитому англичанину. Закупали быков-герефордов, скрещивали с казахскими степными и калмыцкими коровами. В 1950-м году новая мясная порода была официально утверждена. Поначалу ее называли казахским герефордом, но «у советских собственная гордость»: назвали казахской белоголовой.

Порода прекрасно вписалась в наш резко континентальный климат. От своих прародительниц-степнячек унаследовала выносливость, позволяющую проходить по высохшим пастбищам до 25 км, нагуливая вес. Неприхотлива к кормам. От герефорда ей достались скороспелость и мраморное мясо. Молодняк на откорме за 15 - 18 месяцев набирает 450 - 470 кг живого веса при среднесуточных привесах 900 г. Молочные коровы сочетают надой в 2,5 тыс. кг молока за лактацию с мясной продуктивностью.

Воспоминание о будущем

Совхоз «Москалевский» 80 лет назад создавался с акцентом на  разведение КРС.  По словам сегодняшнего директора ТОО «Москалевское» Зейнулы ЖАНБУРШИНОВА, 40 лет назад совхоз перешел на производство говядины высокого качества от казахской белоголовой. Тогда хозяйством рулил легендарный Михаил Карпов. При нем в 80-х минувшего века совхоз имел стадо в 11 тыс. белоголовых, годовая реализация мяса государству доходила почти до 2 тыс. тонн. В «Москалевском» проводились областные семинары: изучался передовой опыт откорма на открытых площадках. Но главным делом жизни Карпова была работа по выведению новой породы мясного скота, который при неприхотливости в кормах казахской белоголовой сравнялся бы в условиях Северного Казахстана с энергией роста герефордов в кущах Англии. Работу координировал московский академик Никита Ростовцев, коллектив энтузиастов насчитывал 16 специалистов. Скрещивались породы: казахская белоголовая, абердин-ангусская и шароле.

Через 30 с лишним лет была утверждена москалевская порода мясного скота, переименованная в суверенном Казахстане в аулиекольскую. В производственных условиях она  обеспечивает 1,5 кг суточного привеса, в идеальных климатических условиях может и по 2 кг прибавлять.

26 октября 1992 года министр сельского хозяйства РК Балташ Турсумбаев приказом № 245 утвердил состав авторов аулиекольской породы. Первыми названы Ростовцев, Карпов, Жанбуршинов. Есть в этом списке и фамилия Антонов.

- Тот же приказ, - рассказывает зоотехник с полувековым стажем Валерий АНТОНОВ, - предписывал на базе «Москалевского» создать селекционный центр по разведению аулиекольской породы, она ведь уникальна. Но началось такое «реформирование» сельского хозяйства, что мы саму породу чудом спасли. Почему бы сегодня из громадных денег, которые мы инвестируем в развитие мясного скотоводства в США, не выделить малую толику на развитие собственного животноводства? Почему, прежде чем закупать скот за океаном, не провести контрольные испытания на откормплощадке нашего и американского молодняка в наших климатических условиях, на наших кормах? Год назад я встречался в Астане с американскими советниками по продвижению технологий откорма в Казахстан. Они далеки от наших реалий и преследуют собственные интересы.

Янки на скотном дворе

Минувшей весной в Казахстане высадился десант ковбоев из Северной Дакоты. Они имели полномочия компании Global Beef Investors на создание СП с отечественной корпорацией «Мал онимдери». Янки более ста лет занимаются  производством говядины с годовым оборотом скота на откормочных площадках в 50 тыс. голов.  В РК они предложили организовать два хозяйства-репродуктора для воспроизводства своих герефордов и ангусов, а также площадку для коммерческого откорма скота, закупаемого у населения. Аграрная кредитная корпорация подсобила новому СП «KazBeef» 3 с лишним млрд тенге, и по осени перелетные телки и быки появились в небе Казахстана.

Предпочтение своим породам американцы объяснили тем, что из 6,1 млн голов казахстанских КРС племенные животные мясного направления составляют менее 1%. А потому без их 72 тыс. телок и быков сформировать племенное ядро не получится. А что означает 1% в цифрах?  Это 59 тыс. голов белоголовой плюс около 14 тыс. аулиекольской. В сумме - 73 тысячи голов, которые нет необходимости катать на самолетах через океан.

Кроме того, в Казахстане уже культивируется древнейшая галловайская мясная порода из Шотландии. Кстати, мясо галловайцев на мировых рынках стоит на 10% дороже любого другого. А еще отечественные селекционеры создали зональный тип мясного скота «Жетису» породы санта-гертруда - специально для юго-востока страны. Теперь получается: их труды напрасны.

Кстати, четыре года назад ученые Национального института аграрных технологий Аргентины по приглашению Инвестиционного фонда Казахстана изучали состояние дел в нашем АПК. Была презентована научно обоснованная программа модернизации на 10 лет. По ней, начиная с 2016 года, животноводство и растениеводство страны станут ежегодно пополнять бюджет страны на $6 млрд долларов. Ключевые звенья программы - мясное животноводство с центром по производству эмбрионов казахской белоголовой и технологический прорыв в производстве кормов. Аналогичная программа действует в Аргентине, успехи которой на мировых рынках очевидны.

Минсельхоз отнесся к программе более чем прохладно. Сегодня о ней никто не вспоминает. Как и о потраченных напрасно миллиардах.

Справка «НГ»

«Климатический» аргумент в пользу американского скота весьма спорен. Дескать, в Северной Дакоте и жара, и морозы - под 40 градусов. Если заглянуть в географический атлас, легко убедиться: штат расположен на 45 градусе северной широты - это широта Алматинской области. Ну а соседство Великих озер и двух океанов и вовсе делает природно-климатические условия штата с нашими несопоставимыми.

Фото www.fermer.ru