Как выбрать кофемашину, чтобы напиток не потерял свой вкус

Ароматная чашечка кофе - что может лучше взбодрить человека по утрам или в течение рабочего дня? Современная техника может освободить хозяйку от необходимости неотрывно следить за закипающим в турке напитком. Многофункциональные кофемашины способны за считанные минуты и зерна смолоть, и приготовить крепкий эспрессо для мужчин и нежный капучино для дам.

Видовое разнообразие

Простейшая группа подобных аппаратов - рожковые кофемашины. Конструктивно они отличаются друг от друга материалом, из которого изготовлен корпус машины и рожок. Материал корпуса принципиального значения не имеет, он влияет лишь на прочность аппарата и его цену. А вот материал рожка влияет на вкусовые качества напитка. В металлическом рожке кофе хорошо прогревается, и напиток получается густым, с пышной пеной и насыщенным вкусом. В пластмассовом рожке напиток получается водянистым и недодержанным, со светлой пеной и кисловатым вкусом, даже при условии хорошего помола качественных зерен.

В отличие от простейших моделей, более серьезные кофемашины не предполагают столь активного участия человека в процессе приготовления напитка. Линейка качественных кофемашин есть у многих производителей. Хорошо зарекомендовала себя техника марок Bosch, Delonghi, Saeco, Siemens, Spidem. Комбинированная кофемашина объединяет в своем корпусе кофемолку и кофеварку. Рядом с кофемолкой может быть закреплен дополнительный бункер для другого сорта кофе. Такая машина не только приготовит ароматный кофе, но и просто вскипятит воду. Бачок обычно имеет встроенный фильтр, позволяющий очищать воду для питья.

Самая популярная группа - автоматические кофемашины. Они же являются и самыми дорогими из всех моделей.  Для того, чтобы насладиться чашечкой кофе, необходимо произвести несколько несложных манипуляций: засыпать кофейные зерна, налить воду, установить крепость напитка и количество чашек и нажать кнопку включения. Процесс от помола зерен до готовой чашки кофе занимает 30-40 секунд. Напиток полностью сохраняет эфирные масла и кофеин, содержащиеся в свежесмолотом кофе.

Функции и опции

Очень популярны кофемашины, оснащенные компьютером с жидкокристаллическим дисплеем и позволяющие задать практически любые параметры, начиная с температуры кофе и заканчивая жесткостью используемой воды. У всех кофемашин с дисплеем реализована функция программирования, которая позволяет задать объем наполнения для трех разных чашек, выбрать температуру подаваемого кофе, выполнять автоматическую ежедневную промывку, активировать функцию помола на следующую чашку, необходимую для непрерывного приготовления большого количества порций кофе.

Во всех автоматических кофемашинах любых марок присутствует заварочный механизм - устройство, в котором происходит непосредственно процесс приготовления кофе. В кофемашинах со встроенным заварочным механизмом накопившийся старый кофе со временем начинает отдавать готовящемуся напитку совершенно ненужную горечь. Поэтому наличие съемного заварочного механизма - это дополнительный плюс.

Бойлер в кофемашине служит для нагрева воды до температуры приготовления эспрессо или для нагрева воды до состояния пара, который необходим при взбивании молока и приготовлении капучино. Наличие второго бойлера или функции быстрого пара, реализованной в кофемашине с одним бойлером, позволяет существенно ускорить процесс взбивания молока.

Система E-plus (SBS) - одна из последних технологий в области приготовления эспрессо. Она позволяет непосредственно во время наполнения чашки регулировать давление, с которым вода проходит через молотый кофе, таким образом изменяется крепость кофе.

Очень полезная вещь в автоматических кофемашинах - капучинатор. Взбивание молока с участием пара может осуществляться при помощи трех устройств - панарелло, автоматического капучинатора и специального кувшина Milk Island. В случае с панарелло необходимо самостоятельно контролировать процесс смешения молока, пара и воздуха с целью удержания их правильного баланса и получения качественной молочной пены. При использовании автоматического капучинатора и Milk Island взбивание молока автоматизировано.

Кофемашины оснащаются двумя типами жерновов - стальными и керамическими. Кофемашины с керамическими жерновами работают тише и поэтому в определенных случаях могут быть более предпочтительнее. Однако стальные жернова гораздо более выносливы к механическим нагрузкам и просты в обслуживании. Для относительно высоких нагрузок лучше кофемашины со стальными жерновами. Керамика может использоваться преимущественно дома.

В костанайских магазинах бытовой техники можно приобрести рожковые кофемашины фирмы Krups по цене от 20 тыс. до 40 тыс. тенге. Более простые рожковые машины фирмы Rowenta стоят  13 тыс. - 15 тыс. тенге. Комбинированные кофемашины торговой марки  Krups можно купить за 100 тыс. тенге. Представлены на костанайском рынке и автоматические кофемашины фирмы  Krups. Их стоимость - 130 тыс. - 170 тыс. тенге.

Фото spb.ru