Постановление правительства РК, временно разрешающее продажу мяса крестьянского забоя, вступило в силу 26 марта. Напомним, что в начале года, когда свинина и говядина резко подорожали на 100 тенге за 1 кг, причиной этого предприниматели называли именно запрет на крестьянский забой. Запрет отменили, но за 5 дней мясо подешевело всего на 50 тенге.

- Мясо мы получаем сейчас напрямую от крестьян, - сообщила «НГ» предприниматель Татьяна АФАНАСЬЕВА. - В убойных цехах нам отпускали свинину по 530 тенге за 1 кг, а крестьяне отпускают по 500. Говядина в цехах была по  580 тенге, сейчас мы берем по 540-560. Прежними цены не станут, потому что из-за всех этих событий крестьяне подняли закупочную цену.

На Центральном рынке продавать мясо стали изобретательнее: мякоть свинины (задняя часть вместе с салом) раньше стоила 850 тенге, сейчас за 800 можно взять мякоть без сала и за 750 - с салом. Короткое ребро по-прежнему стоит 850 тенге, но сейчас с него снято все сало. Мясные косточки можно купить за 500 - 550 тенге, две недели назад они стоили 600. А вот на мякоть говядины цена пока держится на прежнем уровне - 850-900 тенге.

Чиновники подтверждают, что мясо дешеветь больше не будет, но связи с отменой крестьянского забоя в этом процессе по-прежнему не видят.

- Повышение цен связано с сезонностью, - пояснил «НГ» начальник областного управления сельского хозяйства Ахмедия МАДИЕВ, - так как зимой поголовье уменьшается. Для их снижения мы  заключили меморандум с производителями, которые поставляют на рынок «Дастархан» и на ярмарки мясо по низким ценам. Несмотря на то, что запрет на крестьянский забой сняли, меморандум мы не отменили, так как цены не упали. Поэтому убойные площадки здесь ни при чем. У нас в области действуют 26 площадок, но очередей на них нет.

Тем не менее, за два месяца - до 1 июня, в области указано построить еще 50 убойных площадок. Строительство начнется сразу, как только растает снег.

Фото из архива «НГ»