Почем в Костанае продукты для народа, разбирались гражданские журналисты «НГ»

Месяц назад мы мониторили цены в магазинах. Это был весьма нервный период ажиотажного спроса, необъяснимого удорожания и попыток государства бороться с ним. Дорожало многое, полки пустели вопреки всякой логике. И тогда три министра - национальной экономики, торговли и сельского хозяйства - подписали приказ о введении в Казахстане на период действия чрезвычайного положения предельных розничных цен на социально значимые продовольственные товары.

 Говядина в полете

Цены ограничили на самое простое: муку пшеничную первого сорта, хлеб пшеничный из муки первого сорта (формовой), рожки (весовые), крупу гречневую (ядрицу, весовую), рис шлифованный (круглозерный, весовой), говядину (лопаточно-грудную часть с костями), яйца (1-я категория), масло подсолнечное, соль. В первые дни после введения приказа магазины  явно не успевали за решением властей. Казалось очевидным, что магазинам проще не иметь товаров, указанных в решении правительства категорий, чем искусственно занижать цены.

Специальные полки для товаров по социальным ценам завели в «Астыкжане»

Что произошло месяц спустя? Констатируем: порядка однозначно стало больше. Ажиотаж ушел. Три крупных костанайских супермаркета стараются цены на контрольные продукты держать в узде. Но вот чего, похоже, им не удержать, так это цены на мясо.

В «Солнечном» мяса было много, в том числе и говядины на любой вкус. Покупатель, стоявший в очереди до нас и купивший несколько килограммов мяса, не получила обязательного фискального чека. Мы же, дождавшись очереди и представившись, попытались узнать, как же называется ИП, торгующее на торговой площади «Солнечного». В ответ получили невнятное пояснение, что вот-вот сейчас нам это озвучат.

Купив домой пару килограммов мяса, мы попросили чек и… нам его не дали. Был выписан только товарный чек, от руки. Кассовый же аппарат продавец достала лишь после прихода администрации супермаркета. Потом было долгое его включение, судорожное нажатие кнопок и унылый ответ: «Он не работает». На вопрос, почему же его не починить, получили обещание, что обязательно это сделают. На прямой вопрос о причинах высоких цен на мясо, нам была показана накладная. В ней указано, что ИП Жанайдарова приобрела говядину по 1 800 тенге у ТОО Terra Meat (магазин по реализации в том числе мраморной говядины по ул. Чехова). Но почему нужно было покупать мясо по цене гораздо выше, чем разрешенная к реализации. Тут продавец ответить была не в силах. Да и мраморной говядина явно не была, а принадлежала обычной сельской буренке.

Цена лопаточно-грудной части говядины в этот день доходила до 2 500 тенге за кг, в то время как предельная цена для Костанайской области на говядину - 1 689 тенге. Мякоть в отделах шла за 2 700.

Администратор супермаркета «Солнечный» Айдана РЗАЕВА пояснила, что мясо реализуют арендаторы и прямого отношения к самому супермаркету они не имеют.

В «Астыкжане» социально значимая говядина ровно по 1 689 тенге присутствовала. Преимущественно, конечно, кости. Вырезка с остальных частей туши уже дороже: 1 990 тенге - ребра и рулька, 2 090 тенге - шейная часть, 2 490 тенге - мякоть.

В маленьких магазинах ситуация очень пестрая. Магазин «Мясной» в КЖБИ (ИП Жапарова), торгующий также мясом и мясными полуфабрикатами, предельных цен не соблюдает. Минимальная цена за килограмм говядины здесь - 1 750 тенге. Максимальная же - 2 400 тенге. Хозяйка магазина в телефонном разговоре пояснила, что цена зависит от закупочных цен. Поставщики якобы не могут пробиться в город, завышают цену, и розничным магазинам приходится продавать мясо дороже.

В районе Наримановского рынка по улице Джамбула мы приметили невзрачный продуктовый магазин, не имеющий даже вывески и принадлежащий ИП Кущанову М. О. Цены на говядину - от 2 200 тенге. Позже с нами связался владелец магазина, пояснивший, что он также зависит от закупочной цены и делает небольшую наценку на товар.

Похоже, цена на мясо взлетела и приземляться пока не собирается, невзирая ни на какие постановления.

 Продукты особой значимости

 Что касается остальных социально значимых продуктов, то тут картина в основном ровная. Гречка в «Солнечном» и в «Астыкжане» строго соответствует ценовым нормам. В Rauzet в момент покупки - выше. Зато растительное масло дешевле ценового предела.

«Астыкжан», кстати, даже полки с социально значимым товаром промаркировал, чтобы покупатели не путались. Администратор зала Назгуль БЕГЕНОВА показала образцово-показательные стеллажи.

Несколько прыгают цены на яйца. Можете удостовериться в таблице внизу материала. Мы брали самые дешевые из тех, что были в данный момент в магазинах. В остальном режим чрезвычайного положения держит торговлю в определенном тонусе. Но несколько наименований продуктов, среди которых - мука, хлеб и соль, не являются очень уж накладными для покупателей и решающими для нашего кошелька. Одной гречкой и рожками сыт не будешь. Опять же, учитывая, что нам всем нынче дорога - в ближайший, а не в выгодный магазин, эффект несколько смазывается. Рядом - товары покачественнее и, соответственно, подороже. Цены на них никаким постановлением не удержать.

Опять-таки мы не будем жить в режиме ЧП постоянно. И как только административный ресурс ослабнет, рынок возьмет верх. Уже берет, судя по самому затратному для кошелька продукту - мясу.

 Карантин магазинам не закон

Грешны все. Порванные перчатки, покупатели без масок, продавцы в масках на подбородке - все это присутствовало в супермаркетах. Лично наблюдали, как в торговый зал «Астыкжана» проходят люди без масок, при этом охрана не реагирует. Более того, совершив покупки, человек спокойно отстоял в очереди, рассчитался на кассе и вышел, не получив никаких замечаний. Администратор и охранник пожаловались на несознательность граждан, которые, вопреки всему, не принимают никаких мер предосторожности. В свою очередь, законодательно охрана супермаркета не может принять каких-либо карательных мер, это прерогатива полиции.

Говядина в магазинах намного дороже, чем предписано правительством. В «Солнечном»  мясные прилавки арендуют ИП

Из сетевых супермаркетов больше всего отличился Rauzet по ул. Маяковского: несоблюдение дистанции в очереди на кассе, завышенные цены на гречку, яйца и мясо, ну и маски, которые никто не требует.

- Мы рекомендуем людям надевать маски, но мы не можем их заставить делать это, - сообщала нам администратор, отказавшаяся назвать свою фамилию.

Но что значит не можете заставить? Есть постановление, обязующее носить средства защиты в общественных местах. А супермаркеты и магазины являются таковыми. Кстати, в магазинах, менее пафосных, чем сетевики, решают этот вопрос просто: охранник при входе требует надеть маску, без нее в магазин просто не запускает. И число покупателей на квадратный метр в меньших торговых точках соблюдается строже, как мы заметили.

Правда, тоже не везде. В мини-маркете «Удобный», в КЖБИ, посетители - без масок, цены на продукты завышены, девушка-продавец маску вообще спустила на подбородок. На наши замечания не только не реагировала, но и пыталась спорить: дескать, маска-то надета, а как именно, не ваше дело.

 Общий вывод мониторинга: цены, как и положено, в условиях рыночной экономики разные, но динамика роста налицо. Простого понуждения к соблюдению предельных цен пусть и на довольно ограниченный список товаров мало. Нельзя вынудить предпринимателя работать себе в убыток. Требуется более комплексный подход, предусматривающий меры по снижению цен во всей цепочке поставки товара: от производителя к оптовому поставщику и далее к розничным точкам. Невозможно соблюсти низкие цены при высоком закупе.

И мы возвращаемся к тому, о чем писали неоднократно. Нужно субсидировать производителей того же мяса в обмен на фиксированные цены реализации, что, в свою очередь, положительно скажется на ценах в розничных сетях. Были ведь в советские времена заготконторы, по ценам в которых и отталкивалось все ценообразование. Разумеется, весь рынок так регулировать не получится. Но, учитывая конкурентную среду в сфере розничной торговли продуктами, если есть более дешевые торговые точки, то и конкуренты будут вынуждены соответствовать средней цене в целом по рынку.

 Мониторинг цен  в Костанае 28-29 апреля 

Наименование	Единица	Предельная цена	Цена 3.04  (среднее значение)	«Солнечный»	Rauzet (по ул. Маяковского)	«Астыкжан»
Говядина (лопаточная часть)	кг	1 689	2 200	2 500	2 000	2 090
Гречка	кг	257	304	257	314	257
Яйца	10 шт.	266	290	260	230	290
Рожки (весовые)	кг	200	223	216	200	200
Картофель	кг	123	120	127	123	129
Хлеб 1	булка	83	138,3	138,3	138,3	138,3
Масло растительное	1 л	428	454	428	428	390