Каждый день я готовлю ребенку кашу. Для этого покупаю молоко «Новый день». Меня очень пугает срок годности молока, особенно когда оно не скисает при комнатной температуре. 25 июня я купила данное молоко, оно было не в холодильнике. Когда я спросила про правила хранения, продавец мне сказала, что молоко свежее. Но, придя домой, я увидела дату изготовления: 31.05.2018. Теперь собственно вопрос: что добавляют в молоко, если срок его хранения - почти полгода. Почему молоко не скисает при комнатной температуре?

Регина, пользователь сайта

Комментарий

- На нашем производстве установлено новейшее технологическое оборудование фирмы Tetra Pak, - пояснила «НГ» технолог компании «Новый день» Светлана ГОГОЛЬ. - Во-первых, само молоко проходит ультравысокотемпературную обработку при 137 градусах Цельсия с выдержкой. При такой обработке в нем погибают все микроорганизмы, способные вызвать порчу молока. Во-вторых, розлив производится в асептических условиях, чтобы в молоко не попали бактерии из окружающей среды. В-третьих, комбинированная упаковка позволяет долго хранить обработанное молоко. Поэтому использовать консерванты при таком высокотехнологичном производстве нет нужды. В нашем молоке консервантов нет.