Часть льготного хлеба не соотвествует нормам

Уже более 3 месяцев жители области имеют возможность покупать хлеб, изготовленный из муки стабилизационного фонда.  По задумке властей, выпеченный из нее формовой хлеб первого сорта должен весить 600 г и стоить 36 тенге. Не дороже. 6 буханок, которые стоили именно столько в разных магазинах области, корреспонденты «НГ» взвешивали прямо в торговых точках, и на глазах продавцов фиксировали недовес от провозглашенной нормы в 50 -100 г. Причем облегчали льготный хлеб и пекари тех фирм, которые в свое время громко поддерживали создание стабфонда и призывали коллег не наживаться на взлете цен. 

Садчиковский недовес

Житель поселка Садчиковка Костанайского района  Ярослав ПАШКОВСКИЙ в редакцию «НГ»  приехал в конце ноября 2007 года. Привез с собой булку хлеба. Льготного.

  - У нас в поселке его выпекают весом 480-500 граммов. По идее такой хлеб должен стоить дешевле, но в наших магазинах его продают по 36 тенге, - сообщил Пашковский. - Раньше  такой хлеб у нас стоил 27 тенге. А в Садчиковку завозили еще хлеб из Костаная, который был и по качеству лучше, и по весу нормальный.

Привезенную булку мы взвесили на электронных весах в близлежащем магазине. Сфотографировали. Весил хлеб 487 г. Для сравнения положили на весы льготный хлеб, выпекаемый на костанайском хлебозаводе. Стрелка застыла на делении 590 г.

- Когда я пожаловался в сельский магазин, продавец сказала, что все претензии  -  садчиковской пекарне. Тогда я позвонил в районный акимат. Мне объяснили, что в пекарне  формы для выпечки небольшие, поэтому и хлеб выходит меньшего веса. Но сотрудники акимата мне пообещали, что на предприятии проведут калькуляцию, после чего цена на хлеб будет снижена, - рассказывал Пашковский.

9 января мы решили узнать, как изменилась ситуация. Съездили в Садчиковку к Пашковским. Люди они скрупулезные, дома имеют старенькие весы. В день нашего приезда купили две булки хлеба. Взвешиваем - 510 г. Но стоит, правда, 35 тенге.

  - Я бы не брала этот хлеб вовсе, если бы к нам привозили из Костаная, - говорит хозяйка дома Галина ПАШКОВСКАЯ, - печь свой невыгодно. Газ дорогой, да и муки на свою пенсию не запасешься.

Продавец магазина «Роза», где пенсионеры  регулярно покупают хлеб, взвесить булки при нас отказалась. Сказала только, что кроме Пашковских на местный хлеб никто не жалуется. В другом садчиковском магазине булку взвесили - 534 г при цене в 34 тенге. Тут мы окончательно запутались в размерах льгот.

Стандарты бывают разные

  - Когда с жалобой в районный акимат обратился гражданин Пашковский, мы выпекали хлеб  весом 500 граммов. Он соответствовал ГОСТу как по качеству, так и по весу, - считает начальник цеха переработки ТОО «Садчиковское» Елена ШАРХИЕВА. - Сейчас мы выпекаем хлеб из муки стабфонда весом 550 г. Это было внутреннее распоряжение по предприятию. Его отпускная цена 33 тенге.

Тут явно требуются разъяснения. Как мы выяснили, в области выпекают формовой хлеб, соответствующий трем стандартам. Он может весить: 0,4 кг и выше, от 0,5 кг до 1,1 кг, от 0,5 кг до 1,5 кг. Предприятие само решает, какого веса хлеб будет выпекать. И всегда имеет право сказать, что он соответствует ГОСТам. Но мы-то не о стандартах спрашивали, а о нормах по цене и весу, под которые конкретно отпускается из стабфонда льготная мука по 42,6 тенге за кило.

 - Координационным советом стабилизационного фонда было принято решение, что формовой хлеб, выпекаемый из муки стабфонда, должен весить 600 г и стоить не выше 36 тенге. В декабре 2007 года в ходе проверки  хлеба, изготовленного из муки стабфонда в Костанайском районе, нарекания вызвал хлеб, изготовленный в Садчиковке, - отметила начальник отдела предпринимательства акимата Костанайского района Татьяна ШАБАЕВА. - Он весил меньше допустимой нормы, а продавался по цене 36 тенге. В ходе проверки директор ТОО «Садчиковское» пояснил, что хлеб весом 550 г из муки стабфонда они выпекают согласно внутренним распоряжениям. Но есть распоряжение координационного совета. Его должны придерживаться все предприятия, получающие муку из стабфонда. Следовательно, выпекайте хлеб весом 600 г и продавайте его по 36 тенге, или снижайте цену на хлеб. Мы порекомендовали директору предприятия изменить внутреннее распоряжение или снизить отпускную цену хлеба до 31 тенге.

Как видно из разговора с Еленой Шархиевой, рекомендации  акимата к сведению приняты так и не были.

Считаем граммы

9 января корреспонденты «НГ» обошли 5 продовольственных магазинов областного центра. На костанайских прилавках  преобладает льготный хлеб костанайского хлебозавода. Он весит 570 -565 г и стоит 36 тенге.  Поставляют удешевленный хлеб и более мелкие пекарни. Так, к примеру, в магазин «Кулинария», расположенный недалеко от костанайского бизнес-колледжа, такой привозят из пекарни «Ак Суил». Вес той буханки, которую для нас на весы положила продавщица, составил 530 г.

Однако нам работники «Ак Суил» сообщили, что ежедневно из муки стабфонда они выпекают около 4 000 булок хлеба весом 600 г!  Отпускная  цена - 33 тенге. Отклонение в 70 г нам назвали  вполне допустимым. В павильон «Перцевские колбасы», который расположен на пр. Аль-Фараби напротив магазина «Юбилейный», льготный хлеб привозят из пекарни «Ыстык нан». Взвесив вместе с продавцом этот «кирпич», мы глазам не поверили - 490 г. Стоил он рекомендованные 36 тенге. В пекарне «Ыстык нан» таких булок в день выпекают около 2000. И весит он, по словам работников пекарни, конечно же 600 г. Из пекарни его отпускают по 33 тенге. Пекари «Ыстык нан» нам объяснили, что отклонение веса хлеба от установленной нормы возможно, но незначительное.

По словам начальника отдела управления Комитета по техрегулированию и метрологии по Костанайской области Ларисы АФОВОЙ, такое отклонение может быть в пределах 2%-3% в большую или меньшую сторону. Мы вооружились калькулятором и подсчитали разницу. В большинстве булок, взвешенных нами, недовес от нормы составил 5%, в некоторых случаях недовес доходил и до 8%. Зато нами не было зафиксировано ни одного факта, чтобы льготный хлеб весил больше 600 г и при этом стоил 36 тенге.  

4 тенге: много или мало? 

В село Борки Мендыкаринского района хлеб завозят из райцентра. Из четырех сельских магазинов три торгуют льготными булками.  Мы взвесили такую - 510 г. По словам продавца, сельчане не задумываются, сколько весит буханка. Лишь бы хлеб был. В небольшой магазинчик ежедневного привозят четыре лотка по 14 булок. Люди тут же все раскупают. Стоит хлеб 35 тенге. Только в один из магазинов завозят хлеб из костанайской пекарни. На вид он гораздо аппетитнее своего льготного собрата, да и весит 598 г. Но стоит 39 тенге. Поэтому у борковчан и не пользуется бешеным спросом. 

  - Из муки стабфонда мы выпекаем хлеб весом 520 граммов, - признался исполнительный директор ТОО «Агрофирма Боровское» Виктор ОСТРОВОЙ. - У нас в пекарне стоят электрические печи, под них идут формы, в которых можно выпекать хлеб весом максимум 550 г. Формовой хлеб мы развозим во все села Мендыкаринского района. Отпускная цена булки хлеба 31 тенге.

Вернемся к разъяснениям, которые «НГ» уже давала начальник отдела предпринимательства Костанайского района и с которыми мы абсолютно согласны. Если предприятие выпекает из муки стабфонда хлеб весом 550 г, то его отпускная цена  должна быть уже не 33, а 31 тенге. Соответственно в рознице булка льготного хлеба должна стоить 34 тенге. Но это только в теории. Ценники в магазинах и показания на весах доказывают обратное. И дело даже не в граммах недовеса и тенгушках переплаты, хотя на селе люди рады экономии и в 4-5 тенге. Дело, на наш взгляд, во вранье, которое никто не хочет признавать, в популизме, которым так легко подменить настоящий контроль. Ведь нет пока в области случаев, когда тех, кто экономит на льготной муке, отлучили бы, например, от стабфонда.