Градус - выше, аппетит - меньше

Ольга ЛИХОГРАЙ

Чтобы не потолстеть от кружки пива, нужно полчаса заниматься любовью

Чем калорийнее пища, тем больше шансов поправиться. А какую роль в отрастающем животике играют спиртные напитки? От чего все-таки реально толстеют - от пива, водки, вина или от продуктов, которыми все это закусывают? Почему, несмотря на огромное количество выпитых алкогольных жидкостей, наутро ощущается дикая жажда? В предновогоднем выпуске «НГ» оригинальную консультацию по всем этим вопросам дает врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Владимир ЛОБКОВ.

Любителей попить пивка разочаруем сразу: по мнению специалиста, толстеют не только от соленой рыбы, калорийных сухариков и чипсов, но и самого пенного напитка.

- Пиво - это солод, а пивные дрожжи - кладезь витаминов группы В, - говорит Лобков, - к тому же именно слабоалкогольные напитки больше, чем крепкие, стимулируют аппетит. Так что даже если пиво ничем не закусывать, животик все равно будет.

Калорийность алкогольных напитков, по сути, зависит от их крепости, поэтому водка лидирует. Но в чистом виде она меньше стимулирует аппетит. К тому же при усвоении водки организмом включаются другие механизмы. Многое зависит от того, как с крепким алкоголем справляется печень. В ней есть специальный фермент, от генетической активности которого зависит, насколько быстро идет разложение спирта и выведение его из организма. Кстати, у алкоголиков со стажем этот фермент практически не работает, поэтому от переизбытка спирта у человека снижается аппетит. И все «алконавты», как правило, тощие.

- Лучше всего стимулирует пищеварение 5-7-процентное содержание алкоголя (некрепкое вино, слабое пиво), - рассказывает Лобков. - Когда человек выпивает водку и вслед за нею пьет соки, минералку, то остается градусов 7. Как раз столько, чтобы захотелось плотно закусить.

Если водку совершенно не закусывать и ничем не разбавлять, аппетит не стимулируется. Страдает только печень, а веса не прибавляется. Правда, оба варианта не очень оптимистичные. Получается, что в чистом виде водка меньше влияет на полноту, хотя калорийнее пива.

Небольшое употребление сорокаградусной, по словам гастроэнтеролога, может быть полезно для санации бродильной флоры желудочно-кишечного тракта. Недаром ведь водку с солью в домашних условиях издавна использовали как дезинфицирующее средство при банальных расстройствах и инфекциях. Бактерицидное воздействие водки хорошего качества тоже неоспоримо. Если в организм попала не очень чистая, некачественная пища, водка может быть защитным компонентом.

Что касается утренней сухости во рту после бурно проведенной вечеринки, то это результат перенасыщения высококалорийной пищей. Если спиртное запивать большим количеством напитков, то сухости, наверняка, будет меньше. А вот опухшие от алкоголя глаза, отекшие ноги говорят о плохой работе почек, и не только.

- У людей еще разная степень задержки жидкости в тканях, - объясняет врач. - У женщин она больше, у мужчин - меньше. У полных людей жидкости задерживает больше. Жировая ткань, как губка, впитывает жидкость и задерживает ее. Но если вы много двигаетесь, то все уравновешивается.

И именно с задержкой алкоголя в тканях организма связан эффект «старых дрожжей». Когда после серьезной пьянки человек с утра выпивает воду, спирт начинает как бы вымываться из тканей и «уплывает» в кровь. Происходит вторичное метаболическое действие - человек становится пьяным от воды.

Таблица калорийности алкогольных напитков

Напиток	Количество калорий на 100 г
Крепкое пиво	41
Легкое пиво	28
Джин, ром, водка, виски, текила	237
Бренди, коньяк	175
Кофейный ликер	336

Справка «НГ»

Когда-то монахи ордена Св. Бенедикта в дополнение к своей монастырской и миссионерской деятельности начали варить пиво, которое употребляли как дополнение к своей скудной пище. Это помогало легче переносить периоды голодания. Даже сейчас в Баварии пиво рассматривается как пищевой продукт.

Подробности

Чтобы безнаказанно для фигуры предаваться пивным радостям, надо тратить калории. Можно сжечь калории, содержащиеся в пол-литровой кружке пива, если: