«Мы открылись» - известило мир кафе «Шыгыс», что родилось по улице Алтынсарина, 178 на месте бывшей «Находки». Помнится, когда-то в «Находке» меня поразили демократичность цен, блюд, посетителей, обслуги и загадочный второй этаж, куда «...вообще-то можно, но сейчас нельзя».

Сменив ориентацию с «находчивой» на «восточную» ( «шыгыс» - восток), заведение внешне как будто осталось прежним: все тот же добротный, выстроенный в находчивых русских деревенских традициях дом с остроконечной крышей, небольшими окнами (для сохранения тепла?) и миниатюрной дверцей (для того же?). Открываешь дверцу - и сразу за порогом оказываешься на востоке. Только пальм, оливковых рощ, танца живота, знойного солнца и жгучих красоток, нежащихся на коврах и диванах, здесь почему-то нет. Вместо них - скучные столики, покрытые одновременно скатертями и прозрачными клеенками, гуляющий при каждом открывании уличной двери промозглый сквознячок, мелодии русской попсы, доносящиеся откуда-то из-за барной стойки, и две девочки-официантки, мечущиеся между столиками и кухней.

Я попала сюда в момент острых восточных дискуссий. Два добропорядочных гражданина в тельняшках и с восточным нетерпением требовали манты, повторяя наперебой: «Нам еще две, две принесите. Мы еще две заказывали». Девочки-официантки наперебой спрашивали: «Две порции или две штуки?» «Две, две несите», - поясняли тельняшки.

Вспомнив о загадочном втором этаже, я решила сразу же обследовать его. И услышала знакомое: «Туда можно, но сейчас нельзя». Пришлось пристроиться неподалеку от тельняшек. Заказываю порцию за 150 тенге и лагман за 200. Столько же стоит здесь и 100 г восточного («Туркестан») коньяка. Водочка почти в 2 раза дешевле.

...С загадочного второго этажа по лестнице спускаются колоритные восточные мужчины в китайских костюмах фирмы «Адидас». Я считаю: один, второй, третий, четвертый, пятый... Садятся за столик недалеко от меня. Что же они там наверху делали, если заправляться собираются здесь? Мои размышления прерывает тарелочка с четырьмя мантами. Из чего я делаю вывод, что первое, наверняка, по восточным традициям, здесь принято употреблять после второго. Употребляю. Манты сразу же заявляют о своей эксклюзивности крохотными кубиками картофеля, смешанными в начинке с мясным фаршем. Вкусно, вот только острого восточного соуса с зелеными крапинками кинзы явно не хватает. Доедаю манты, а лагмана все нет.

«Адидасы» заказали пиво, «тельняшки» - водки. Жду лагман еще минут десять. Терпение начинает иссякать. Наконец он появляется. От вида аппетитной горы мяса и овощей на белой лапшичной подстилке настроение улучшается. Гора оказывается большой, сочной и неимоверно сытной. Осилив ее, начинаю мечтать о мягком восточном диване со множеством подушек и подушечек. Но на этом «Востоке» такового не имеется. Разве что на втором этаже, куда путь заказан.

Дорорейтинг кафе «Шыгыс»: трапеза***, обслуживание**, интерьер**, атмосфера***