Не успели кальяны с комфортом разместиться в кафе и ресторанах, как их выселили

C 14 марта 2013 года Министерство здравоохранения Казахстана ввело запрет на курение кальяна в общественных местах, в том числе в клубах, ресторанах, кинотеатрах, а также в любых крытых сооружениях, предназначенных для массового отдыха. Уже месяц в полную силу действует подписанное по этому поводу постановление главного санитарного врача республики. Как будет контролироваться его исполнение?

Начнем с того, что предприниматели в Костанае неплохо осведомлены о запрете. Корреспонденты «НГ» попытались заказать столик для небольшой компании с условием, что в дополнение к еде можно будет взять кальян, в 14 ресторанах и крупных кафе Костаная. В дымном удовольствии нам везде отказали, хотя в трех заведениях раньше точно были кальянные комнаты.

В управлении санэпиднадзора Костаная пояснили, что не только направляли предпринимателям информационные письма, но и собирали у себя тех, кто имел отношение к проблеме, для разъяснений.

Интересно, что кальяны в Казахстане запретили в рамках борьбы с табакокурением, но официальный повод для этого - нарушения именно санитарии. Об этом говорится и в самом тексте постановления. В 12 столичных кальянных санитарные врачи сделали смывы с мундштуков курительных трубок, а также взяли пробы курительных смесей и воды, которая охлаждает и фильтрует дым. В пробах, утверждает санслужба, были обнаружены кишечные и синегнойные палочки, золотистый стафилококк, дрожжи, грибки.

Обычно, когда в любой точке общепита анализы дают такой результат, хозяину ресторана направляют предписание об устранении нарушений, могут наказать штрафом. Но в случае с кальянами сразу последовал запрет. Похоже, Минздрав РК всерьез намерен не дать распространиться среди граждан привычке, которая не так давно пришла в Казахстан и не успела здесь глубоко укорениться.

Пришла не очень давно, однако в стране успела родиться Ассоциация предпринимателей кальянной индустрии. Ее активисты и пытаются противостоять запрету. Один из камешков, который они бросают непосредственно в огород минздрава: уже 10 лет кальян как услугу в заведениях отдыха предлагают посетителям, а санитарных норм на нее нет. Пусть, мол, разработают нормы, велят дезинфицировать кальянные шланги, мундштуки, емкости, как ресторанную посуду - и все будет в порядке. Ну если так рассуждать, тогда и на курение сигарет должны быть санитарные нормы.

Второй аргумент - плата за кальяны в структуре доходов ресторанов и кафе занимает до 20%. Наши предприниматели говорят, что меньше, и даже утверждают, что запрет на кальяны не повлиял на поток посетителей в костанайских заведениях.

И наконец аргумент третий - любой запрет порождает стремление уйти в тень. Кальяны из пафосных «центровских» кафе уйдут на периферию общепита, а там все будет еще антисанитарнее.

При этом стоит отметить, что в Костанае никто из предпринимателей постановление главного санврача республики не оспорил, против того, чтобы убрать кальяны, не протестовал. По крайней мере, документально это не оформлял.

В санэпидуправлении Костаная нам сообщили, что никаких специальных антикальянных проверок проводить не станут. Просто будут обращать внимание на этот момент в ходе плановых проверок. Ну и, конечно, вне плана обязаны будут отреагировать на обращения граждан. До сих пор на кальяны в областном центре жаловались один раз. Это было до запрета. В ресторане, расположенном в ТРЦ МART, посетителям не понравилось, что компанию, курившую кальян, видят дети. Рестораторам сделали замечание, кальян убрали.