Журналисты, готовясь к теплой погоде, проверили на себе и сыроедение, и прочие ограничения в еде

Так ли чудодейственны «звездные» диеты, а эффект от них действительно продолжителен и устойчив? За два месяца до начала весны портал www.interfax.by устроил тест-драйв, посадив трех своих сотрудников (добровольно) на диету Аткинса (самый известный адепт - Рене Зельвегер), веганское сыроедение (Мадонна и Деми Мур), а также диету Клаудии Шиффер.

Диета Аткинса

Теория. Низкоуглеводная диета доктора Аткинса, о которой, правда, знали даже наши прабабушки, - одна из самых популярных систем диетического питания в мире. Ее придерживаются спортсмены, политики, артисты, телеведущие, а также простые граждане.

Суть диеты - в постепенном уменьшении потребления продуктов с высоким содержанием углеводов, что, согласно теории известного американского врача-кардиолога Роберта Аткинса, ведет к постепенной переориентации обмена веществ на сжигание накопленных в теле человека жиров. Простыми словами, в поисках дополнительных источников энергии организм вынужден сжигать уже накопленные жиры, тем самым ускоряя процесс похудения.

Практика. В ходе подготовки к опыту из холодильника были удалены следующие продукты: мясные субпродукты (сосиски, пельмени, ветчина);фруктовые соки (особенно пакетированные); крахмалистые овощи (картофель, свекла, морковь); маргарин и транс-жиры (сливочное масло, майонез); молоко и сливочные сыры; молочные йогурты (преимущественно фруктовые); крупы (кукуруза, овес, ячмень); хлеб (кроме ржаного); сладости (мед, печенье, мороженое, торты, вафли); бананы; бобовые (фасоль, бобы); алкогольные напитки (кроме сухого вина).

На фасаде холодильника развернулся большой диетный лист, в котором все приемы пищи были расписаны на неделю вперед. В рацион были введены: мясо (постная говядина, куриное мясо, телятина); рыба (треска, камбала, палтус); морские продукты (омары, мидии, креветки); яйца; молочные продукты (обезжиренный сыр и творог); салатные овощи и зелень (огурцы, помидоры, капуста, чеснок, лук, перец и пр.); зеленый чай; негазированная минеральная вода.

На протяжении каждого дня диеты предусматривалось 5 приемов пищи, 2 из которых включали обезжиренный творог (ланч и полдник).

Результат. Долгожданный первый килограмм исчез в конце первой недели питания по-новому. Далее вес уходил по 500-700 г в 7-10 дней. Через 2 недели пропало ощущение голода, которое оставалось после некоторых приемов пищи (особенно вечерних). К третьему уик-энду, когда общий результат диеты составил 2,5 кг, в помощь организму были подключены аэробные нагрузки (ходьба в тренажерном зале и плавание). На исходе 5-й недели в рацион были включены печеный картофель и фасоль, а также грейпфруты и киви. К 8-й неделе суммарный вес, сброшенный за время соблюдения диеты, составил 9 кг.

Впечатления. Главной проблемой оказалось соблюдение режима питания. До тест-драйва журналист питался нерегулярно. Завтракал очень редко, поэтому к обеду, чувствуя сумасшедший голод, всегда ел много (как правило, три блюда и компот). К 4 часам дня обязательно был полдник: конфеты, булочки, бублики с чаем. Поесть вечером удавалось только часов в 11 перед сном, причем в ход шло все, что лежало в холодильнике. Поздний ужин обычно завершался чем-нибудь сладким и сдобным.

В результате за пару лет человек набрал 15 лишних кг. За последний год пришлось сменить сразу два размера одежды - с S на L.

Низкоуглеводная диета не так страшна, как часто ее описывают. По мнению испытателя, главное в ней - режим питания, который нужно непременно соблюдать. Для его детальной разработки необходимо обратиться к диетологу. Меню, в отличие от других диет, не выглядит слишком бедно. Всегда можно разнообразить прием пищи любым продуктом, в котором содержится минимум углеводов и жиров и максимум белка. Кроме того, нужно настроить себя на то, что еда - это всего лишь энергетическая подпитка организма, а не великое удовольствие. Диета оптимально подойдет для мужчин, которые не хотят и не могут отказаться от мяса или рыбы.

Веганское сыроедение

Теория. Относительно эффективности и полезности сыроедения бытует несколько полярных точек зрения. Адепты употребления необработанных продуктов утверждают, что сыроедение (при сохранении пищевой ценности употребляемых продуктов) положительно влияет на восстановление естественного водного обмена, регенерирует клетки кожи, хорошо очищает организм от шлаков и в целом ускоряет метаболизм, тем самым препятствуя отложению жиров.

Противники этой диеты заявляют, что многие сырые продукты растительного происхождения содержат не только неполезные, но даже ядовитые вещества, что может привести к интоксикации организма. Кроме этого, переизбыток плохо усваиваемой целлюлозы и недостаток витаминов и минералов грозит развитием различных заболеваний (например, анемии).

Тем не менее сыроедение чрезвычайно популярно среди голливудских знаменитостей и селебрити. Смысл диеты заключается в полном (строгое сыроедение) или умеренном отказе от употребления пищи, подвергшейся тепловой обработке: варению, жарению, копчению, запеканию, приготовлению на пару и пр.

Практика. Веганское сыроедение предполагает исключение из рациона любых продуктов животного происхождения (мясо, рыба, морепродукты, молоко, яйца и пр.) и употребление только сырой растительной пищи. Допускается сушение овощей и фруктов. Тем, у кого нет пищевых сушилок, блендеров и кухонных комбайнов, теория сыроедения предлагает питаться нарезанными или цельными овощами и фруктами по отдельности и в сочетании друг с другом. Режим питания для сыроедения стандартный, без ограничений по времени.

Если вам наскучит есть сырые яблоки и капусту, в Интернете есть множество рецептов, которые могут разнообразить рацион сыроеда. Так, оказывается, без плиты и муки можно легко приготовить тарталетки (мука заменяется измельченным миндалем), а десерт «брауни» получается весьма съедобным, если мучную основу заменить перемолотыми финиками и грецкими орехами.

Результат. В течение почти 2 недель никаких изменений с весом обозревателя www.interfax.by не происходило. Через 15 дней была зафиксирована «утрата»  первого килограмма. Через 3 недели обозреватель портала перешла на умеренное сыроедение, добавив в рацион немного отварного мяса и рыбы. Спустя месяц вес испытуемой снизился на 3 кг. По настоянию врача-диетолога, не рекомендовавшего злоупотреблять сыроедением, эксперимент был завершен через 5 недель.

Впечатления. Перейти на сыроедение в один день очень сложно. В первые дни испытательницу постоянно мучило чувство голода. Перекусы яблоками и бананами не спасали положения. Через несколько дней для разнообразия диеты журналистка начала не только резать ножом, но и дробить овощи и фрукты в блендере. Некоторые блюда получались очень вкусными. Единственное, чего очень не хватало, - это горячей пищи. Сказать, что сыроедение - это отличный вариант для тех, кто хочет сбросить лишний вес, пожалуй, нельзя. За 5 недель следования сыроедению вес снизился всего на 3 кг, что не так уж и много, учитывая совокупность затраченных усилий. Скорее всего, сыроедение - это стиль жизни, а не диета.

Диета Клаудии Шиффер

Теория. Сегодня в Интернете диета Шиффер популярнее самой Клаудии. И хотя узнать правду, действительно ли немецкая супермодель следует заветам экстремальной методики похудения своего имени, практически невозможно, интерес к новой диете растет не по дням, а по часам. Обратите внимание, что различные сайты, в красках расписывающие то, как худела Клаудия Шиффер, осмотрительно предупреждают новых адептов диеты, что сидеть на ней можно не более 3 дней, а повторять не раньше чем через месяц.

Практика. В новомодной диете всего 3 ингредиента: яйцо, обезжиренный творог и зеленый чай. Режим питания таков: завтрак - яйцо, сваренное всмятку; обед - 150 г обезжиренного творога и стакан зеленого чая (без сахара); полдник - 150 г обезжиренного творога и стакан зеленого чая (без сахара). Ужин - не предполагается.

Результат. Обещанные 2-3 кг, которые, по словам распространителей идей диеты Клаудии Шиффер, можно легко сбросить за 3 дня экстремального питания, действительно уходят. Правда, потом, при переходе на повседневный рацион, возвращаются. Обозреватель www.interfax.by следовала этой диете два раза. Результат - минус 3 кг, отличие состояло в том, что во втором случае через пару дней вместо 3 сброшенных кг вернулись только 2.

Впечатления. Журналистка, которая испытывала эту диету, раньше «сидела» на многих других краткосрочных диетах. Но такой быстрый эффект получила, лишь следуя методике Клаудии Шиффер. 3 кг за 3 дня - это достаточно много, особенно учитывая, что иногда случаются моменты, когда до «совершенства» не хватает всего немного, а ответственное мероприятие уже на носу. После второго трехдневного «марафона» поняла, что главное - не накинуться на еду в самом конце, а плавно перейти на обычные продукты. Огорчил лишь тот факт, что после возвращения к нормальному режиму питания вес очень быстро становился прежним. Данная диета подходит только тем девушкам, которые не испытывают особых проблем с весом, а просто хотят выглядеть чуть привлекательнее.

Фото www.interfax.by