Морозец уже был, достаточный для того, чтобы убрать из ягод сильную горечь. Калину перебрать, обрывая ягоды с кистей, хотя если делаете в банке, то можно кисти просто разобрать на более мелкие. Промыть и обязательно хорошо обсушить, чтобы никакой воды на ягодах не осталось. В бутылку надо насыпать ягод до половины, постучать донышком об стол, чтобы слой калины слегка уплотнился, и долить бутылку водкой до обычного уровня. Заткнуть пробкой и оставить на три дня в теплом месте. Можно даже пристроить на батарею. Ежедневно содержимое бутылки энергично взбалтывать. А затем минимум на 3 недели надо оставить настойку в покое, в темном месте. Употребляют ее по рюмочке, как аперитив, иногда как лекарство. Известно, что в народной медицине настойки из калины применяют при простудах, легочных заболеваниях и гипертонии.

Фото www.flora.ru