Уже в течение трех месяцев цена на мясо держится стабильная, 800-850 тенге за кг. На осенних ярмарках мясо стоит 600-650 тенге за кг. Сейчас рынок не испытывает дефицита в мясной продукции, скорее наоборот, возникает ощущение, что производители сбывают поголовье. А стабильно установившаяся цена - это затишье перед бурей. Чтобы выяснить ситуацию на мясном рынке, корреспонденты «НГ» опросили производителей и предпринимателей, занимающихся реализацией мяса. Прогнозы неутешительные - к Новому году цена вырастет. Некоторые даже говорят, что вдвое.

Для сельхозпроизводителей год выдался нелегкий. Из-за засушливого лета особенно большие проблемы возникли с кормами. Их крайне мало и цена подскочила в 1,5-2 раза. В этом году тонна сена стоила 37 000 тенге, а в прошлом ее можно было купить за 15 000 тенге. Цена на отходы 20 000 тенге, в прошлом году она составляла 8000 тенге.

- Корма в этом году дорогие, значит и мясо будет дорогое, - поясняет директор ТОО «Восток» Мендыкаринского района Джамбул АМАНТАЕВ, - крестьяне, у которых корм в дефиците, уже свой скот сдали. Или сдадут до Нового года, потому что нет возможности держать лишнее хозяйство. Поэтому сейчас рынок перенасыщен. Оставят для сдачи мало скота и сдавать будут дороже, следовательно, мясо вырастет в цене. Уже сейчас наблюдается рост.

Многие производители в открытую говорят, что цена на мясо сдерживается искусственно. И стабилизировать ее нажимом сверху уже невозможно.

- Мясо скоро вырастет в цене, - считает и директор ТОО «Карасу Ет» Светлана НАЗКЕЕВА, - основная причина - это сокращение поголовья КРС. С каждым годом оно становится меньше. А сокращают, потому что содержать дорого. И сдерживать цены будет невозможно, потому что запасов кормов с прошлого года уже не осталось, и кормят производители кормами нового урожая. А сена было мало, оно дорогое, плюс затраты на доставку. Потому что, например, Карасуский район закупал сено в соседнем районе. В результате сырье не может продаваться по той цене, что и сейчас. И цены на мясо однозначно повысятся.

То, что поголовье уменьшается, отмечают и в убойных пунктах. Крестьяне все меньше сдают, в один голос твердят руководители предприятий, а после Нового года и вовсе образуется дефицит. Сейчас в основном сдают свиней.

- По сравнению с прошлым годом, и КРС, и свиней сдают раза в 2 меньше, - рассказывает директор убойного пункта Джалил ГУСЕЙНОВ, - сейчас в основном сдают свиней, отходы дорогие, их кормить нечем. КРС еще можно выпасать до морозов. Но до конца декабря крестьяне сбудут все лишнее хозяйство, оставят только для себя. А соответственно и цена поползет вверх.

Сейчас у крестьян говядину закупают по 530-550 тенге за кг. В прошлом году осенняя цена на нее держалась в пределах 380 тенге за кг. В убойных пунктах отпускная цена на говядину 640 тенге за кг. Предприниматели делают прогнозы, что до Нового года она поднимется на 50-70 тенге.

- Сдают мяса очень мало, - говорит директор убойного пункта Григорий ПАРХОМЕНКО, - нет объемов, чтобы город насытить полностью. А к Новому году будут еще меньше сдавать. Цена соответственно повысится и падать потом не будет. В принципе так происходит каждый год.

Фото Николая СОЛОВЬЕВА