Ученые доказали, что сильные запахи отрицательно влияют на самочувствие людей и могут действовать им на нервы. Кухонные ароматы, наполняющие всю квартиру, не возбуждают аппетит, а скорее, наоборот, вызывают отвращение и раздражение. А если к тому же вспомнить о неприятном жирном налете на мебели, решение купить вытяжку приходит само собой. Тем, кто собирается приобрести ее, нужно не просто подобрать подходящий для своего интерьера прибор с необходимыми техническими параметрами, но и очень тщательно продумать монтаж агрегата (в этом процессе множество нюансов и подводных камней). Мы постараемся обратить ваше внимание на самые важные моменты.

Встречаем по одежке

Производители уделяют большое внимание дизайну вытяжек. Созданы вытяжки-кубы, цилиндры, похожие на светильник приборы и множество других нестандартных изделий. Что касается материалов, то наиболее популярные - нержавеющая сталь и алюминий. Модели из нержавейки выглядят очень эффектно, тем более что чаще всего она полированная. Такую поверхность легко мыть, но нельзя чистить абразивами. Чтобы она сохранила первоначальный вид, за ней надо ухаживать (иногда даже с помощью специальных средств). Еще один недостаток этого материала - на нем остаются следы пальцев, поэтому некоторые производители наносят защитное покрытие или предлагают потребителям время от времени протирать нержавейку особыми составами. Компания Cata подошла к проблеме радикально, разработав материал DurAlum, предохраняющий от появления отпечатков пальцев и разводов. Алюминиевые вытяжки хороши тем, что их матовая поверхность «мимикрирует» под цвет предметов в кухне, прекрасно вписываясь в интерьер, да и следов пальцев не остается.

Декорируют вытяжки закаленным стеклом и даже деревом. Стекло, как правило, применяют при отделке вытяжек в стиле модерн, дерево присутствует на вытяжках в духе кантри. Встречаются и необычные решения. Так, приборы, облицованные искусственным камнем корианом, гармонично впишутся в кухню, в которой есть, например, столешница из этого материала. А компания Elikor предлагает потребителям вытяжку «Эпсилон», вручную расписанную мастерами из Жостова. Основной мотив жостовской росписи по металлу - цветочный букет.

Главная дилемма

Прежде чем выбрать вытяжку, покупателю придется решить главный вопрос: как она должна удалять неприятные ароматы - посредством рециркуляции или отвода воздуха? Большинство вытяжек сконструированы так, что могут работать и в том, и в другом режиме, но если вы не проложите воздуховод (это лучше делать на стадии ремонта), прибор можно будет включать только в режиме рециркуляции. При рециркуляции вытяжка работает так: вентилятор засасывает воздух под зонт, прогоняет его через фильтры и возвращает обратно в помещение уже чистым. Владельцы таких вытяжек хвалят их за невысокую цену и простоту подключения, но жалуются на низкую производительность прибора и невозможность быстро и качественно удалить из кухни все запахи, а также на необходимость периодически менять угольный фильтр.

В режиме отвода воздуха вентилятор тоже забирает воздух и прогоняет через жироулавливающий фильтр, но не возвращает в помещение, а выбрасывает за его пределы через воздуховод, подключенный к вентиляционной шахте или выведенный непосредственно на улицу. Этот метод борьбы с запахами более эффективен, но монтаж воздуховодов достаточно трудоемок и требует определенных знаний. Купить воздуховод, проложить и подключить его несложно, однако здесь есть несколько проблем.

Допустим, вы решили подсоединить воздуховод к вентиляционной шахте. Если у вас выделенный канал (пока это встречается крайне редко, в основном в загородных домах), сложностей не будет - подключайтесь на здоровье. Но если у вас общая с соседями вентшахта, по нормам вы в принципе не имеете права подключаться к ней: во-первых, она предусмотрена для естественной вентиляции; во-вторых, способна пропустить через себя в среднем 140 куб. м/час, а вы посредством вытяжки прогоните через нее в среднем 200-700 куб. м/час или даже больше. В результате возникнет множество проблем: кухонные запахи вернутся обратно или направятся прямо к соседям; из-за перезагруженности канала вашей вытяжке некуда будет выбрасывать воздух, а значит, агрегат станет плохо забирать его, и он не очистится. Кроме того, при такой пропускаемости вентиляционной шахты нет смысла приобретать вытяжку с высокой производительностью.

Другой вариант отвода воздуха - прямо на улицу. В таком случае вы можете купить вытяжку любой мощности и технических проблем с отведением воздуха у вас не будет. Но придется прорубить приличную дыру в наружной стене, а это, безусловно, потребует согласования в органах местного самоуправления.

Если вы решили установить вытяжку, работающую в режиме отвода воздуха, следует учесть несколько моментов. Подключая вытяжку, установите обратный клапан, чтобы воздух не возвращался в квартиру (если запахи выходят прямо на улицу, данное устройство не позволит холодному воздуху поступать в помещение в то время, когда прибор не работает). Подвижные створки клапана открываются при включении вытяжки для оттока воздуха из кухни и закрываются при выключении.

Но это еще не все. В большинстве городских домов вентиляция естественная, то есть воздух поступает через двери и щели в окнах, а уходит в вентшахту. Если вы приобретете мощную вытяжку, она будет выбрасывать в среднем 200-700 куб. м/час. Такие потери воздуха необходимо компенсировать, ведь если не будет его притока (скажем, из-за того, что в квартире установлены окна со стеклопакетами), возникнет разрежение, и вытяжка перестанет «тянуть». Один из самых верных (хотя совсем не технологичных) способов - просто открыть форточку, причем не в кухне (тогда вытяжка будет забирать и фильтровать воздух с улицы), а в другой комнате. Это, безусловно, не идеальный вариант: ведь воздух снаружи не очень чистый, а зимой проблем становится еще больше: вытяжка с силой выбрасывает теплый воздух и способствует поступлению холодного. Есть и другой выход - установить приточные клапаны в окнах комнат (что актуально при наличии стеклопакетов). Правда, это повлечет за собой определенные затраты и потребуется сложный монтаж. К тому же пользователи не всегда довольны результатом и жалуются на сильный приток холодного воздуха.

Воздушные дороги

Чтобы вытяжка функционировала правильно, очень важно грамотно подобрать и смонтировать воздуховоды, которые приобретают в магазинах отдельно. Например, от их материала во многом зависит уровень шума воздушного потока. Воздуховоды из алюминиевой фольги при работе вытяжки начинают шелестеть и создают дополнительные шумы, а пластиковые трубы, наоборот, поглощают звук. Зато монтаж алюминиевых труб проще, чем изготовленных из пластика: первые легко согнуть там, где вам необходимо, а пластиковые монтируют отрезками, требующими герметичного соединения. Важно также, чтобы в воздуховоде не возникало никаких преград для воздуха. Скажем, «гармошка», изгибы, сужения оказывают сопротивление воздушному потоку, снижая его скорость. Размер воздуховода следует подбирать исходя из диаметра выходного отверстия вытяжки: если этот параметр составляет 100 мм, лучше приобретать воздуховод большего диаметра, допустим, 125 мм.

К электросети вытяжку следует подключать через отдельную розетку, поэтому нужно продумать, как спрятать провод: в стену или короб. Вытяжку необходимо заземлять (у этих приборов шнур с тремя контактами - «фаза», «ноль» и «заземление»), причем лучше предусмотреть автоматический выключатель на щитке. Если вы живете в старом доме с двухпроводной системой электроснабжения, не поленитесь провести отдельный заземляющий провод от щитка.

Фильтруем...

Существует два вида фильтров - жироулавливающие и угольные. Как явствует из названия, первые очищают воздух от жира, копоти и т. п., то есть борются с основной массой грязи. Их устанавливают во всех вытяжках независимо от типа прибора. Одноразовые фильтры, изготовленные из синтетического материала, приходится периодически менять (об их загрязнении сигнализируют постепенно проступающие цветные значки). Это не очень удобно, поэтому встречаются они нечасто. Многоразовые выполнены из алюминиевой фольги или сетки (точнее, из нескольких слоев перфорированных листов алюминия). Они рассчитаны на весь срок эксплуатации вытяжки, и по мере загрязнения их нужно мыть в теплой воде с моющим средством или в посудомоечной машине. Если вовремя не очистить фильтры, возрастет нагрузка на двигатель и снизится производительность прибора. У некоторых вытяжек есть индикатор замены фильтра, благодаря которому вам не придется вспоминать, когда последний раз проводили очистку.

Как подсчитать воздух?

Один из важнейших параметров вытяжки - ее производительность, показывающая, насколько быстро и эффективно прибор будет бороться с неприятными кухонными запахами. Это объем воздуха, который вытяжка прокачивает через себя в единицу времени (измеряется в куб.м/час). На расчетную производительность вытяжки могут влиять этаж, длина воздуховода, его загрязненность, интенсивность приготовления еды. Производители оперируют такими цифрами, как 1000 и даже 1200 куб.м/час, но столь солидные показатели совсем не нужны и актуальны, пожалуй, лишь для загородного дома. Кстати, у изготовителей есть еще один способ «играть» с величиной производительности. Измерить ее можно двумя методами: у вытяжки, не подключенной к воздуховоду, и у вытяжки с воздуховодом, причем имеющим определенные длину и сечение (стандарт IEC 61591, колено идет вверх на 30 см и в сторону на 1 м). Естественно, во втором случае цифры будут меньше. Добросовестные производители обычно указывают оба значения, а остальные используют ситуацию в своих интересах.

Как же выбрать прибор, производительность которого подойдет именно для ваших условий? Некоторые устанавливают ее интуитивно, соотнося способ очистки воздуха и интенсивность готовки. Можно также воспользоваться следующей формулой:
производительность = объем помещения х корректирующий коэффициент (8-10).