Продавец утиных филе на ярмарке признался, что ящик сего продукта у него разобрали меньше чем за полчаса. Последние семь штук стали моими. Я мясо этой птицы люблю, так что приготовила себе на ужин парочку прямо в день покупки.
Читать новость

Цитата:
Там всего то 10 кг в ящике.

Цитата:
Если не хватит,можете в любом магазине купить.


Цитата:
Спасибо за рецепт и рекламму утиного филе.

я обожаю зажаренную до хруста утиную кожу,

Источник:

https://www.ng.kz/modules/news/article.php?storyid=54555

Зажаренная до хруста утиная кожа - пример процесса гликации, происходящего в пище.

Гликация - химическая реакция между сахарами и белками, в результате которой образуются новые соединения, называемые конечными продуктами гликирования (AGEs). Эти процессы происходят как в нашем организме, так и в пище при приготовлении.

Гликация может придать пище привлекательный внешний вид и вкус.

НО важно помнить, что чрезмерное употребление продуктов, подвергнутых сильной термической обработке и богатых сахарами, может негативно сказаться на здоровье.

Продукты гликирования могут быть одним из факторов старения и развития или осложнения многих дегенеративных заболеваний, таких как диабет, атеросклероз, хроническая болезнь почек и болезнь Альцгеймера.

Погуглите



[Исправлено: simkst, 22.12.2024 - 21:37]

Цитата:
исходя из подобных рассуждений - лучше вообще ничего не употреблять!!! в каждом продукте (его обработке) есть нечто "вредное". А утка - она вкусненькая штука!И поджаренная корочка - вкусняшка.

На мой взгляд, у каждого человека обмен веществ разный, у здоровых молодых людей обмен веществ лучше. Кому за 50+ лучше ограничить жареную еду, а ещё лучше вообще отказаться, конечно сложно.

Ниже по ссылке в заметке отмечают, что если вы ещё не верите во вред всего жареного, значит, вы не знакомы с понятием AGE-индекса.

Этот термин обозначает количество вредных для организма веществ, образующихся в процессе термической обработки пищи. Синтезируются они не только при приготовлении пищи, но и в организме при её переваривании. То, что образуется внутри нас, из организма выводится нашей защитной системой, а вот полученное извне остаётся и накапливается в тканях и системах, постепенно их разрушая.

Негативному влиянию AGE-индекса первыми подвергаются сосуды. Атеросклероз, сахарный диабет, болезнь Альцгеймера, гипертония, болезни почек,– вот почему жареное вредно. Ведь самый высокий AGE-индекс имеют продукты, жаренные при высокой температуре, то есть именно те, которые и соблазняют вас своей аппетитной поджаристой корочкой.

Подробнее здесь:

https://krdgp3.ru/novosti/pochemu-est-zharenoe-vredno/

Цитата:
Цитата:

Это же не каждый день: - захотелось сильно или праздник какой.

Цитата:

Вы рассматриваете питание исключительно с точки зрения вкусовых предпочтений, НО пища должна не только приносить удовольствие, но быть безопасной и обеспечивать организм необходимыми питательными веществами.

Ведь есть более здоровые способы приготовления пищи, типа запекание, тушение или приготовление на пару.


"Тушим, запекаем – здоровье сохраняем!" )))

Гиппократ: "Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство — твоей пищей."




Ну и врачи говорят . что глюкоза в крови недостаточно информативна
Важен ГЛИКИРОВАННЫЙ гемоглобин

[Исправлено: simkst, 23.12.2024 - 13:55]

[Исправлено: simkst, 23.12.2024 - 14:00]

Цитата: Шляпа это всё.) ЗОЖ модно стало просто. Появилась новая крутая кухонная техника. На пару и тд. У меня дед с бабушкой всю жизнь кушали жареную картоху, жареное мясо и борщ. Прожили долго. А щас вон посмотрите. Люди здоровый образ ведут, а умирают в 50 лет от язвы, рака желудка и кишков. И эта филе утки, китайское. Чем их там кормят одному богу известно. Но точно не чем хорошим.

[Исправлено: Vit, 23.12.2024 - 13:20]

[Исправлено: Vit, 23.12.2024 - 13:21]

Мода на ЗОЖ - это не гарантия долголетия.

Твои бабушка с дедушкой жили долго не из-за жареной картошки, а скорее вопреки.
Гены, образ жизни, окружающая среда - все это играет роль.

Переизбыток жареной и жирной пищи повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и многих других проблем со здоровьем.- это сейчас школьник знает

Да, ЗОЖ стал модным, но это не тренд, а научный подход к питанию.

Новая кухонная техника позволяет готовить полезнее и разнообразнее.

Но если тебе нравится жареная картошка, газировка, чипсы - ешь/пей их - толще будешь

ЗОЖ - это не диета, а образ жизни.

Цитата: Газировку не пью. Вместо её морс. Чипсы не грызу. Пиво не пью. Не курю. Так что мой рацион вполне хороший и разнообразный. А жареную картоху люблю)
Считаю нужно кушать всё но без фанатизма. Потом в старости зубов уже не будет грызть шкурку от утки жареной

Vit:

Вы образчик здорового образа жизни ))



[Исправлено: simkst, 23.12.2024 - 15:08]

[Исправлено: simkst, 23.12.2024 - 15:15]