С месяц в центре Костаная прохожие наблюдали почти что шоу «За стеклом». Дизайнеры оформляли новую точку общепита. С каждым днем простая геометрия прозрачного куба наполнялась изнутри занятными формами, уютными мелочами, мебелью.
Читать статью

Я тоже зашла и удивилась,почему нет вешалок,но потом мне вежливо объяснили,что это не кафе,немного другой формат. Столики просто для ожидания заказа на вынос или просто выпить кофе. Мне понравилась приятная атмосфера и что смоги обьяснить отсутствие вешалки😅🤗

Цитата:
а говорят на пол нельзя сумки ставить - денег не будет

Цитата:

Что? Сумки стырят,что ли?...

Цитата:
нее, вообще
А кому сумки без денег нужны ?? если только они не из крокодильей кожи

Хорошее место, с одним из самых вкусных кофе в городе. Регулярно там бываю.

Цитата:

Да ладно?!
Как нибудь зайду попробовать эспрессо, пока везде только разочарования :)

Цитата:
Лучше чем "для сэбэ" не приготовят. И вопрос: А от чего зависит вкус эспрессо? От самого кофе? От давления? От воды?

Цитата:
От настроения. Сужу не по кофе, по более крепким напиткам.

Цитата:
Кофе с коньяком без кофе?

Цитата:

Ну, здесь можно объективно оценить и сказать "а хороший, я понятно готовлю лучше, но неплохой!"
Увы, пока не попадался.
С капучино-латте проще, они больше косяков прощают из-за молока и сахара.

Цитата:

Кофе (в идеале, недавней обжарки, или хотя бы хорошая итальянская эспрессо смесь)
Кофемолка (подходящая по параметрам, и правильно выставленный помол, который ещё и корректировать нужно регулярно)
Кофемашина (подходящая по параметрам, правильно настроенная для выбранной смеси - температура в основном, давление как правило стандартные 9 бар)
И наконец оператор :)

P.S. Вода тоже влияет, кстати.

Цитата:
Да, от коньяка вкус кофе сильно зависит. С этим не поспоришь.

Цитата:
Весьма относительно трудозатратные мероприятия для "кофе на продажу". В большом городе ещё возможно найти такого работника, да и владельца кофейни/кафе. Но у нас - вряд ли - попросту мало кто оценит такую работу.
Цитата:
Я смотрел, некоторые кофеварки аж 15 предлагают. Это зачем?

Цитата:

Да не то чтобы сильно трудозатратные, дома с этим как раз сложнее по ряду причин.
Оборудование у нас местами стоит вполне достаточное, а вот на остальное внимания сильно меньше, к сожалению.

Цитата:

Это маркетологи хернёй страдают.
Во всех бюджетных кофемашиных стоят вибропомпы ULKA, они все выдают до 15 бар давления штатно
На выходе стоит обратный клапан, и всё что выше 9 бар идёт обратно в резервуар для воды.