На днях ко мне в Астану приехала подруга. Сто лет не виделись, куча воспоминаний, море новостей и все такое. Ближе к вечеру, после просмотра традиционного набора «Байтерек-Пирамида-Хан-Шатыр», мы решили отметить встречу в каком-нибудь питейном заведении.
Читать новость

Дык это менеджмент такой у нас. Отбить охоту веселится и ходить по питейным заведениям.

Диана,вы лучше продолжайте отстаивать интересы Америки на Украине и т.д. А здесь как-нибудь без вас. Дора голодная вполне справляется.

У нас такого тоже хватает, коктейль-бар демарко. Плата за вход есть, горячее обязательно о чем любезно сообщит официант когда принесет меню. То что ты пришел коктейли пить и максимум из покушать легкие закуски, начисто рвет шаблон и ввергает в ступор.

у нас что в магазинах что в кафе ресторанах сервис отсутствует напрочь. А все почему ??? Потому что каждый из нас хочет быть очень богатым, ездить на роверах и еженедельно летать на сейшелы .Присутствует культ тупого богатства у народа, вы посмотрите наши свадьбы, дни рождения ,выпускные вечера . А предприниматели хотят богатства еще больше чем его клиент который пришел пообедать в его ресторан. Все куда то спешат что то заработать, единственные места где нас встречают с улыбкой так это наши банки, в Банках у нас улыбаются все приветливые и как бы рады за вас, но процентые ставки от этого не уменьшаются . Так что все везде хотят хорошо заработать , но как это сделать красиво не думают

Тема злободневная))

В принципе, если не с чем сравнивать, то все это безобразие проглатывается молча. Но съездив в другую страну, убедившись, что за гораздо меньшие деньги, тебя готовы чуть ли не облизать с ног до головы, в душе поднимается волна возмущения. Эдакая страна лохов получается. Мы готовы выложить большие деньги, но взамен получаем только полусъедобное варево и хамство в виде "комплимента" от заведения.

Если копнуть поглубже, то выходит все это стечение обстоятельств: отсутствие конкуренции (все ж таки в курортных городах кафе на каждом шагу), советское наследие, подарившее нам страх перед продавщицами, буфетчицами ит.п., общая инертность. Один из предприимчивых бизнесменов попробовал ввести плату за вход, народ проглотил, остальные держатели заведений повторили. А теперь уже поздно кричать и жаловаться, теперь у нас это система.

Можно бойкотировать. Однако отдыхать как-то надо, а черный список кафе и ресторанов все растет и растет, вот и приходится выбираться "в свет" только из крайней нужды и только в пару-тройку более менее пристойных кафе.

Цитата:
Это законы бизнеса.
Не популярности.
Если люди посещают эти заведения, значит тактика или как его там, менеджмент или еще что, выбраны правильно с точки зрения ведения бизнеса..

Силком никто ведь не заставляет ходить в конкретный кабак. Уж где-где, а в Целинограде кабаков море.

Цитата:
Кто сегодня за 112-го? Сам главный редактор?

Цитата:

Логично. Значит у них есть спрос, иначе если бы эта система не устраивала посетителей, то они могли бы развернуться и уйти. Я не говорю, что подобная схема оплаты услуг в ресторане мне нравится. Но видимо, к великому сожалению наш народ заслуживает такого обращения. "Экономисты" еще те. Многие норовят не заплатить, поскандалить, подебоширить, приходят со своими напитками и пирожками и наливают из-под полы и тд. и тп. Вот только позавчера видели с женой как в СИТИ -центре люди под шумок и толкучку волочили стулья с кафешек.

Цитата:

Существует проблема того, что по сути некуда идти. Везде одно и то же.

Цитата:
Ну как же без ужасного "совка", оставившего в наследство столько болячек на теле современников, которые порой там и рядом не сидели. Перестройке уже 30 лет. Тем, кто в те годы ходил по ресторанам и буфетам должно было быть не менее 20. 20+30=50. Т.е. бояться продавцов и буфетчиков должны люди старше 50 лет. Но по ресторанам и буфетам, как уже было сказано, начинают ходить с 20 лет, откуда у этих-то этот страх, неужели за такой короткий срок закрепился в генетическом коде или пока еще действует на уровне условных рефлексов? Интересно, какие еще комплексы младому поколению подарило советское наследие, кроме страха перед продавцами и буфетчиками? Водителей автобусов, врачей, строителей, дворников не боитесь? А не пробовали, как в советское время, потребовать жалобную книгу, пожаловаться в местком, партком? На крайний случай, обращайтесь в Коминтерн, если капиталисты не слушают:

Негр подходит к туше дебелой:
"Ай бэг ёр пардон, мистер Брэгг!
Почему и сахар, белый-белый,
должен делать черный негр?
......................
Негр посопел подбитым носом,
поднял щётку, держась за скулу.
Откуда знать ему, что с таким вопросом
надо обращаться в Коминтерн, в Москву?

(В. Маяковский)

Казахстан - коррупционное государство. Астана - столица казнокрадов. Деньги там краденые, поэтому на цену не смотрят. Раз конкуренции нет, оплачивайте все хотелки хозяев общепита)

Цитата:
Я вам скажу по секрету. Этот бизнес станет конкурентоспособным тогда, когда станет семейным. Дед - ресторатор, сын - ресторатор, внуки туда же. Здесь очень важны традиции, очень важно "держать лицо". Потерять его - потерять бизнес. Многодетные семьи тем и хороши, что всегда будет потомок, желающий продолжить семейные традиции и укрепить семейные ценности. Что ж сейчас? Желание немедленного обогащения нивелирует все: безопасность с точки зрения санитарии и эпидемиологии, пофигизм в авторитете, лишь бы день прошел, завтра будет еще один. Никто не дорожит добрым именем бизнесмена, лишь бы урвать сегодня, а то завтра урвут другие...Количество кафешек и закусочных растет как на дрожжах, а доброго имени в течение хотя бы какого-то времени нет ни у кого...Чтобы посоветовать кому-то: а мы были там-то, там такой повар! Такая чистота! Такая вкуснота! и мы после визита не заболели! Даешь семейный бизнес! Вообще уважаю семейные традиции: то, что отец скажет сыну за несколько минут на основании своего огромного опыта, новичку надо нарабатывать годами...

Цитата: ...официантка милым голосом сообщает: у нас обязательно горячее. А если я не ем после семи вечера?

Но кушать ведь не заставляют.